Два мифа о пиве

[mikki1]

Comments

[meks65]

По поводу п.1 Совсем не надо делать пиво из порошка, проще не морочиться с проращиванием солода в полном объеме, подмешать на этапе брожения дешевый крахмал.
По п 2. А как тогда объяснить разницу в сроках хранения баночного и кегного пива?

[mikki1]

1) Речь шла именно про растворимый порошок ) Многие реально верят в эту чушь )
Что касается дополнительных ингридиентов кроме ячменного солода, то вполне допускаю, что отдельные производители халтурят, но автоматом распространять это на всех, как минимум некорректно.
И кстати, некоторые сорта предполагают дополнительные ингридиенты. К примеру, классическое Жигулевское предполагало, если не ошибаюсь рисовые добавки (в каком виде не помню.
2) А какая разница в сроках?

[meks65]

Про порошок не слышал, а что технологию не соблюдают - факт.
Рисовое пиво -это Япония. Асахи например. Моча-мочой.
По срокам разница огромная. Все зависит от консервантов.
В Италии на кеге Шпатен видел expDate в неделю, в России уже в месяц, баночное - полгода.
На бутылочном смотреть надо. Бывает по полгода, а местное немецкое - до недели максимум.

[mikki1]

Есть,есть ) "Эксперты" часто пишут про пиво из растворимого порошка )
Асахи пробовал лет сто назад, пить зарекся, но дело то не в том. В рецепте Жигулевского присутсвует дополнительные добавки кроме ячменного солода. Именно в рецепте, то есть обязаны быть. Я вот Жигулевское с юности не люблю, еще с советских времен. В кафе, куда мы любили заглядывать в студенчекие годы было два сорта: "Жигулевское" и "Ячменный колос" Москворецкого пивзавода. Разница была только в тех самых добавках, но по факту огромная.
Что касается разницы в сроках хранения, то подозреваю, что связано это либо с технологией пастеризации, либо с особенностями местной логистики, либо с технологией герметизации кега. Банка - герметична, бутылка - почти герметична, а вот, что касается кега - не знаю. Кеги многократно используют.

[krevetka_flo]

С прошедшим ДР проздравляю) Эх, что же Вам пожелать?...

[mikki1]

Спасибо )

[krevetka_flo]

Ну тыды стотыщтонн счастья)))! Унесете?

[mikki1]

Постараюсь ) Спасибо )

[apleks]

Практически всё пиво в РФ порошковое, но вы правы это ооч сложная и дорогая технология окупаемая только на оч крупном производстве.
Одно и то же пиво для разных стран разной. Лучшее европейское для Европы. Как найти? С помощью магнита, западное пиво только в жестяных банках, а в РФ в алюминии.

[mikki1]

Вы в своём комментарии не только повторили один из мифов, но и родили пару-тройку новых

[apleks]

1. Вообще то можно писать, что все пиво в таре порошковое, оно выголнее. Практически все заводы. принадлежат нескольким фирмам, они централизованно и производят порошек. Почему написал практически, потому, что есть маленькие пивоварни, буквально в паре конмат можно разместить, они работают на маленькие пивбары. Я это знаю так как знакомые были с этим связаны.
2. В своё время неплохо зарабатывал и поставщики пива специально для меня и ещё нескольким счастливцам привозили Пилзнер для Чехии .... вот это было пиво!
3. Дело не в металле, а в составе самого напитка. ) Сталь же в Европе используют так как там алюмитний дороже, а в РФ нет технологиии вытягивать тонкий стальной лист, а электроэнергия с помощью которой и производят алюминий гораздо дешевле ЕС.

[mikki1]

Вот я никак логики понять не могу )
Как супердешевое российское пиво может быть из порошка, если процесс производсво порошка недешевое удовольствие, как вы сами писали?
Если дешевле варить пиво традиционным способом, нафига делать сложное пиво из порошка?