Франзуские маффины с корицей

[mikeeats]

Хороший завтрак - это залог хорошего дня. Когда надоедают обычные яишницы, тосты и панкейки, то франзуская выпечка легко может прийти на помощь. Главное, чтоб рецепт был простой, иначе на него может не хватить времени утром. French breakfast puffs - это как раз вариант такого рецепта еще и с корицей. А корицу в выпечке я люблю...


Что понадобится для теста:

• 1 + 1/2 чашки муки
• 1/2 чашки сахара из сладкого тростника
• 1 + 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
• немного соли
• 1 яйцо
• 1/2 чашка молока
• 1/3 чашки растопленного сливочного масла

Что понадобится для присыпки:

• 1/4 чашки сахара
• 1/2 ч.л. молотой корицы
• 1/4 чашки растопленного сливочного масла

Как готовить:

• Сразу ставим прогреваться духовку до 175 градусов.
• Смешиваем в одной миске все сухие ингредиенты для теста, а в другой все остальные.
• Далее смешиваем все вместе, но не слишком усердсвуем. Нужно только чтоб все перемешалось и не более.
• Смазываем сливочным маслом форму для маффинов и на 2/3 наполняем каждую дырочку замешенным тестом.
• Запекаем маффины 20 минут.
• Когда они немного остынут, намазываем их сверху растопленным сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы.
• Такие мафины замечательны в сочетании со свежими фруктами...