Дык единственная возможность её тестировать, это поключать через Spring, переписовать загрузку, меняя порт (что бы избежать конфликтов с настоящим mysql-сервером) или выделять отдельный сервер для теста и устраивать прочие шаманские танцы с бубном. Всё это никак не годится для концепции TDD.