Что такое парилья
Пари́лья - гриль с поднимающейся наклонной решеткой с желобками, что позволяет регулировать рабочий жар и отводить основное количество капающего жира из зоны гриля в специальный жиросток; аргентинский гриль.
Запись опубликована в блоге "Записки лингвиста": https://khvorostin.com/word-of-the-day/argentine-grill/