ПП КУЛИЧ
Рецепт :
▪2 яйца
▪150 мл кефира (2.5%о)
▪100г мягкого творога
▪50г рисовой муки
▪70г овсяной муки
▪сах. зам. по вкусу
▪сухофрукты (изюм + курага)
▪специи (куркума, корица, имбирь, ванилин)
▪1/2ч.л соды.
Сухофрукты предварительно замочить. Курагу нарезать. Отделяем белки от желтков. К желткам добавляем кефир. Творог и все сухие ингредиенты. Тщательно вымешиваем. Можно блендером. Затем добавляем сухофрукты. Белки взбиваем в крепкую пену вместе с сахзамом и вмешиваем аккуратно в тесто. В конце добавляем соду. Рецепт на один большой куличик. У меня была форма 90мм. 2 см от верха должно оставаться. Ставим в духовку на 180° на 35-40 мин. Проверяем готовность зубочисткой. На ней не должно быть теста.
Глазурь: 1 белок + 3 ч.л сах пудры + 1 ч.л лимон сока. Взбиваем.
Украшаем остывший куличик.
@sabrinka_tani