Конфитюр из слив с персиками и грецкими орехами
Ингредиенты на 1 л банку:
• спелые сливы - 700 гр.,
• грецкие орехи - 8 шт.,
• персик - 1 шт.,
• сахар - 400 гр.
Приготовление: Отобрать целые и твёрдые сливы, хорошо вымыть и обсушить. На каждой сделать разрез и вынуть косточку.
Грецкие орехи, если необходимо, расколоть, ядра выложить в миску и залить кипятком. Дать постоять, затем слить воду. На место косточки в каждую сливу вставить четвертинку ядрышка грецкого ореха.
Персик вымыть, обсушить, очистить от кожицы.
В стерилизованную банку аккуратно уложить начинённые сливы. На каждый ряд слив нужно выкладывать по дольке очищенного от кожицы персика.
Банку со сливами залить кипятком, прикрыть ошпаренной крышкой и дать постоять 2-3 минуты.
Затем воду со слив слить в кастрюльку, всыпать сахар, довести до кипения и вновь залить в банки со сливами.
Стерилизованные банки закатать.