Печенье «Баттенбург»

[mettiss]

«Баттенбург» - это красивое домашнее песочное печенье с интересным способом формовки, которое выпекается всего 12 минут.





Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Сливочное масло - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 60 г
• Соль - 1 щеп.
• Лимонная цедра - 0,5 ч.л.
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Сода пищевая - 0,5 ч. л.
• Уксус - 1 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Размягченное сливочное масло с сахаром взбиваем миксером, затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать до пышной массы.
2. Добавляем цедру, соль, соду, погашенную уксусом. Размешиваем.
3. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
4. Делим тесто на 3 равные части.
5. В одну часть теста добавляем какао.
6. Тесто отправляем в холодильник для охлаждения.
7. Из одной части белого теста и теста с какао раскатываем по два жгутика, примерно по 22-25 см.
8. Третью часть теста раскатываем в прямоугольный пласт.
9. Выкладываем жгутики из теста в шахматном порядке на раскатанный пласт и сворачиваем рулетом.
10. Отправляем в холодильник, чтобы можно было легче нарезать.
11. После чего нарезаем рулет на шайбочки примерно по 1,5-2 см.
12. Выкладываем печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 12 минут.

Приятного аппетита!

видео