САЛАТ "ЯЗЫК ПОД ШУБОЙ ПО-НОВОГОДНЕМУ"

[mettiss]

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 200 г свиного языка
• 250 г консервированных грибов
• 1 репчатая луковица
• 4 куриных яйца
• 2 маринованных огурца
• 150 г майонеза
• Растительное масло

Для украшения

• 6 перепелиных яиц
• 1/2 вареной моркови
• 2 красные луковицы
• 2 полоски перца
• ягоды

Приготовление

1. Картофель вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на терке. Хорошо промыть язык проточной водой, отваривать в течение 2-3 часов. Остудить, снять пленку, нарезать тонкой соломкой.
2. Грибы вынуть из банки, обсушить, также нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле вместе с грибами до золотистого цвета.
3. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, отделить желтки от белков, натереть на крупной терке в разные емкости. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.
4. На блюдо выложить слоями, промазывая каждый огуречным майонезом: картофель - язык - грибы с луком - белки - желт­ки. Верх салата украсить в виде часов. Вокруг разложить полукольца красного лука.

источник