(no subject)

[mettiss]

котлеты



Время подготовки
Время приготовления
Порции

15 минут
30 минут
5

Ингредиенты

• Говядина - 400 г
• Петрушка - пучок
• Болгарский перец - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Масло сливочное - 60 г
• Паприка - щепотка
• Яичный белок - 2 шт.
• Масло оливковое - 30 г
• Майонез - 5 ст. л.
• Уксус бальзамический - 30 мл
• Лук шалот - 0,5 шт.
• Тимьян - 1 веточка
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Очистите от прожилок и жира говядину, нарежьте ее на кубики.
2. Прокрутите через мясорубку мясо, петрушку, сладкий перец и чеснок.
3. Приправьте паприкой, солью и перцем.
4. Добавьте белки и тщательно все перемешайте.
5. Вылепите из фарша небольшие овальные котлетки и слегка обваляйте их в муке.
6. Обжарьте котлетки в оливковом масле, смешанном со сливочным.
7. Далее приготовьте соус: взбейте бальзамический уксус и 2 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем.
8. Добавьте майонез, тимьян и измельченный лук шалот. Все перемешайте.

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром и салатом из свежих овощей! Smak.ua