КАРБОНАД ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ

[mettiss]

Куриное филе500
Лимоны0.5
Соль по вкусу
Сода пищевая0.5
Крахмал2
Специи сухие по вкусу
Мука 50
Растительное масло70

1. ШАГ 1:
   
   
   Куриное филе без кожи нарезаем средними кусочками, как вы обычно режете свинину.
   
2. ШАГ 2:
   
   
   Посыпаем солью, специями (я взяла черный перец и сладкую паприку), посыпаем содой и перемешиваем.
   
3. ШАГ 3:
   
   
   Поливаем лимонным соком, выжатым из половинки лимона. Все вспенится и зашипит! Отставляем на 10 минут.
   
4. ШАГ 4:
   
   
   После этого посыпаем крахмалом, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
   
5. ШАГ 5:
   
   
   Затем каждый кусочек обваливаем в муке
   
6. ШАГ 6:
   
   
   и сразу же выкладываем в один слой на сковороду с раскаленным маслом.
   
7. ШАГ 7:
   
   
   Обжариваем (без крышки!) с одной стороны, затем аккуратно вилочкой переворачиваем каждый кусочек, и обжариваем с другой стороны, до образования румяной корочки. При этом кусочки слегка раздуются и появится сочный мясной вкус.
   
8. ШАГ 8:
   
   
   Сразу подаем на стол.
   
9. ШАГ 9:
   
   
   Быстро, вкусно, красиво!
   
10. ШАГ 10:
    
    
    Прият
    

из сети