Черёмуховый торт
Черемуховый торт для меня открытие этого года.
Вкус совершенно непонятный, даже не могу описать его. Это как история с трюфелями, хотя с черемухой чуть проще, здесь чувствуется что-то знакомое, но пока для меня это неуловимо.
Торт понравился. Пекла его дважды, первый раз по рецепту в форме 22 см, второй раз пересчитала все на 100 гр черемуховой муки, пекла в форме 24 см.
Рецептом поделилась svitla-4ok Спасибо за рецепт!!!
Черёмуховый торт
Рецепт тортика, слова автора
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 пакетик (60 г) черемуховой муки, у меня были пакетики по 100 гр, поэтому взяла по весу
- 1 стакан сахара (я взяла 150 гр )
- 2 яйца
- 1 стакан сметаны или кефира
- 1 ч.л. гашеной соды (брала 0,5 ч.л. соды и 0,5 ч.л. разрыхлителя, соду не гасила)
- 1 ст. муки
Можно добавить орехи или изюм (я не добавляла)
Крем:
- 1, 5 стакана сметаны ( у меня была 30 % сметана)
- ¾ стакана сахара (брала сахарную пудру)
- ванилин по вкусу
Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, соду, черемуховую муку, пшеничную муку, тщательно перемешать. Смазать форму маслом, вылить тесто и выпекать при 180 град. До готовности.
Готовый корж разрезать на части, промазать кремом, сверху можно залить глазурью, или промазать тем же сметанным кремом и посыпать миндальными лепестками..
svitla-4ok печет в мультиварке 60 минут. Я пекла в духовке, при 180С, честно говоря, не помню, наверно минут 35.
Продолжение от 1 января 23 года.
Хотела сделать на Новый год шоколадный торт, но все сказали, что лучше черемуховый торт.
Не мне одной он понравился.
В середине потом еще написовала зеленую елочку.
Сметана была другой фирмы, взбивалась плохо, зато легла как глазурь.
Подумалось, что у торта могло бы быть название "Негр в пене".
Помню был такой торт, не помню какой именно, может из черемухи.
