Самый красивый хлебушек
Доброе утро! У нас всю неделю дожди. И началось это уже с самого утра, с молний и раскатов грома. Я заранее вечером предусмотрительно поставила свои растишки на край ограждения балкона, чтобы они приняли дождевой душ, но встав утром, обнаружила, что душ приняли ещё и кроссовки мужа, которые там сохли и которые я не убрала.
Любимая кружка со свинками. Утренний кофе и дождь за окном. Умиротворяюще...
Вчера поздно вечером (почти в 12 ночи) у меня внезапно получилось почти произведение искусства. По моим меркам, конечно. Такого красивого хлеба у меня ещё никогда не получалось - то разрезы слишком хилые, то он не там, где положено, начинает расти... А тут прям загляденье. Ещё бы узнать, как сделать, чтобы корочка не была слишком жёсткой. Кастрюля с водой в духовке не очень помогает, хотя без нее ещё хуже. Думаю прикупить форму с крышкой. В идеале - чугунную. Или хотя бы сковородку...
Полбяная мука обычная и цельнозерновая, немного ржаной цельнозерновой, закваска, соль, вода, овсяные отруби, кунжутные семечки сверху
