Нежный паштет из кабачков

[menu_nedeli]

Вкусный и очень нежный паштет можно приготовить из простых и доступных  продуктов, например, из кабачков! Попробуйте удивить близких и подать  этот паштет к завтраку, уверена, никто не догадается, что в составе есть  кабачок.

Click to view

Ингредиенты:

Кабачок - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зуб.
Сыр сливочный - 100 г
Укроп - 1 ст.л.
Соль -  по вкусу
Перец душистый -  по вкусу

Приготовление:

1. Молодые кабачки вымыть, нарезать кубиком со стороной около 2 см.
2. Разогреть растительное масло на сковороде и добавить нарезанный кабачок. Обжарить 5-7 минут.
3. Мелко нарезать репчатый лук и добавить в сковороду к кабачку.
4. Морковь натереть на терке и тоже добавить в сковороду. Жарить примерно 10 минут, периодически помешивая.
5. Снять овощи с плиты, дать немного остыть.
6. Переложить обжаренные овощи в чашу блендера.
7. Добавить нарезанный зубок чеснока, соль и перец по вкусу,  измельченный укроп и сливочный сыр. Вместо сливочного сыра можно взять  плавленый мягкий сыр.
8. Измельчить все до однородной массы.
9. Готовый паштет сначала будет мягким, его нужно охладить в холодильнике примерно 1 час, и паштет застынет.
10. Готовый паштет из кабачков переложить в миску или пиалу.
11. Намазать на ломтики батона, багета или хлеба, по желанию украсить зеленью. Приятного аппетита!