пряничный домик
ингредиенты :
тесто :
мука - 845 г .
cахар - 400 г .
яйца - 2 + 1 желток .
масло сливочное - 275 г .
мед - 125 г .
сода пищевая - 10 г .
молотая гвоздика - 3 г .
корица - 10 г .
мускатный орех - 3 г .
молотый имбирь - 7 г .
соль - 1 щепотка .
глазурь :
сахарная пудра - 600 г .
белки - 3 шт .
пищевые красители .
для украшения :
ассорти конфет .
сахарная пудра .
просеять муку , добавить сахар ,все специи , соду , соль и масло , все хорошо перемешать .
добавить яйца ,желток , мед .
замесить тесто , если выходит слишком рассыпчатое , добавить немного молока .
завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут .
нарисовать на картоне и вырезать части домика .
боковая сторона дома - высота - 10 см ,ширина - 11 см .вырезать окно / 2.5 см на 2.5 см . / .
передняя и задняя часть - высота - 10 см + 3 см/мансарда/ . ,ширина - 10 см. /в передней части вырезать дверь /
крыша - высота - 10 см , ширина - 13 см.
раскатать тесто / 5 мм / .
вырезать части домика / 2 боковые части , переднюю и заднюю часть , 2 крыши / .
сохранить дверцу , вырезанную часть окошка разрезать на 2 части .
при помощи формочек для печенья , вырезать елочки .
вырезать круг /в диаметре 30 см /, база для домика .
покрыть противень пергаментом , аккуратно разложить части домика .
выпекать в духовке при 180" - 15 минут .
дать им полностью остыть .
при помощи миксера , взбить до пика белки ,не прекращяя взбивать ,добавить понемногу сахарную пудру , до однородной массы .
разделить глазурь на 2 части .
одну часть покрыть пищевой пленкой , в другую добавить пищевой краситель / цвет на ваше усмотрение / .
при помощи кулинарного щприца , разукрасить части домика .
дать им полностью высохнуть , примерно 2 часа .
при помощи глазури склеить стенки домика .
оставить в сторонке на 1 час .
приклеить крышу.
оставить в сторонке еще на 1 час .
края крыши украсить белой глазурью .
украсить различными конфетами, цветными дражже ....
сверху посыпать сахарной пудрой ...
срок годности домика - 2 месяца / в сухом месте /.
кстати-из 1 дозы теста у меня получились 2 пряничных домика..