Заморозка: сезонная или повседневная?
Чем отличается сезонная заморозка от обычной заморозки? 🤔
.
И если вы уже были на тренинге по обычной заморозке, нужна ли еще сезонная?
Девочки, у меня по заморозке два тренинга.
❄Первый «Летний день - год кормит» - это про сезонную заморозку. Провожу его только один раз в год - во второй половине июля. И он не только про заморозку: в нем еще есть блоки про консервацию и сушку. . Не только учимся, а сразу заготавливаем большое количество овощей, фруктов, ягод, зелени и грибов. А еще делаем овощные заготовки типа смесей для борщей, щей, рассольников и т.д. Создаем запас, которого хватит на весь осенне-зимний период. . ❄Второй тренинг «Заморозка: готовим впрок» - это про заморозку продуктов, домашних полуфабрикатов и готовых блюд. Актуален в любое время года. Он про повседневную заморозку. . На нем мы учимся и создаем стратегический запас домашних полуфабрикатов и готовых блюд. Например, сырники, бульон, котлеты, печенье, сосиски, отбивные, плов, соусы, паштеты и т.д. . У этих тренингов разная программа и цели. Разные материалы и домашние задания. . Поэтому, если вы уже были на «Заморозке: готовим впрок», то сезонная заморозка тоже нужна. При условии, что вы хотите сделать запас качественных летних продуктов по минимальным ценам🥦🍒👍. . Я бы посоветовала так: летом максимально загрузить морозилку сезонными овощами, ягодами, зеленью, фруктами. Вы начнете использовать эти запасы уже в октябре, когда нормальные помидоры сменятся на пластмассовые. . Первыми закончатся заготовки и зажарки для супов, рагу, соусов. Потому что срок хранения у них самый короткий. . Потом - овощные и фруктовые запасы. . Ягоды и зелень хранятся дольше всего - до 12 месяцев. . С октября место в морозилке постепенно начнет освобождаться. И появится возможность добавить в запасы повседневную заморозку: домашние полуфабрикаты, готовые блюда. . Так как в заморозке тоже есть свои сезоны, поэтому я разбила эту тему на два больших тренинга. Так удобно делать запасы. Сезонной заморозки - в июле. . Повседневной - осенью - весной.
У меня, например, запасы сезонной заморозки заканчиваются уже в феврале. Но у меня семья большая 😁 А у вас когда исчезает то, что замораживаете-консервируете летом?