По стопам Ломброзо
Weston Price, дантист и энтузиаст здорового питания анализирует этот факт в книге Nutrition and Physical Degeneration (Питание и вырождение), изданной в 30-е годы и богато иллюстрированной фотографиями. Он помещает в книге ряд фотографий преступников с выраженными дефектами внешности, главным образом в виде диспропорционального развития черепно-лицевых костей. Такое , надиспропорциональное развитие он связывает с современной диетой, основанной на рафинированных, пастеризованных, консервированных продуктах, бедных витаминами и минералами, с избыточным потреблением сахара, и с продуктами, выращенными на истощенной почве, и, в результате, имеющими низкое содержание питательных веществ. Согласно его исследованию, такое питание приводит как к дефектам развития скелета, так и к дефектам в развитии жизненно важных органов и систем в целом, включая нервную систему и мозг, что в свою очередь, приводит к дефектам умственного развития. Проблемы с умственным развитием, в свою очередь, приводят к неспособности адаптироваться в обществе и преступным наклонностям.
У него очень это стройно изложено: на странице, скажем, 4 фотографии жителей Швейцарской глубинки. На фотографиях видны их прекрасные ровные зубы, пропорционально развитые круглые лица. В подписях поясняется, что эти люди питаются свежими молочными продуктами, мясом в умеренном количестве, овощами, фруктами и зерном. Все продукты натуральные, богатые витаминами и минералами (он собирал образцы еды, приносил в лабораторию и анализировал, сколько каких витаминов и минералов в каждом продукте, то есть не просто утверждения "богатый магнием шпинат", а точное количество этого самого магния в их шпинате, в милиграммах). А вот фотография швейцарцев-горожан. Их лица непропорциально вытянуты, зубы неровные. Они питаются рафинированными продуктами, консервами, сахаром и овощами, выращенными на истощенных почвах, опять-таки с анализом количественного состава, скажем, того же магния в шпинате.
Вообще логично, потому что "уголовный тип лица" реально существует.
Цитируемая книжка - вот.
Обзорные рецензии - вот и вот.