Малосольная форель по-фински.
34
Suolattu Kirjolohi (Salted salmon trout)
Ингредиенты:
Филе форели свежее 1кг
Крупная морская соль 3 СТЛ
Свежий укроп 1 пучок
Сахар 2 СТЛ
Сушеная брусника ½ стакана
Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром.
Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники.
Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя и убрать в холодильник. Через 48 часов можно начинать есть малосольную форель. Для любителей более просоленной красной рыбы - начинать через 3 ½ суток.
Suolattu Kirjolohi (Salted salmon trout)
Ингредиенты:
Филе форели свежее 1кг
Крупная морская соль 3 СТЛ
Свежий укроп 1 пучок
Сахар 2 СТЛ
Сушеная брусника ½ стакана
Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром.
Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники.
Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя и убрать в холодильник. Через 48 часов можно начинать есть малосольную форель. Для любителей более просоленной красной рыбы - начинать через 3 ½ суток.