Адрианова-Перетц В. П. «Праздник кабацких ярыжек». Пародия-сатира второй половины XVII века // Труды отдела древнерусской литературы. - М., Л.: Изд-во АН СССР, 1934. - Т. I. - С. 171-247.
http://feb-web.ru/feb/todrl/t01/t01-171.htm http://feb-web.ru/ - ИМХО одна из интереснейших удобных и доступных полнотекстовых библиотек. Просидел на ней весь отпуск.
В частности, с великим интересом прочитал исследование В.П.Адриановой-Перетц - фактически подробная история русского пьянства веков 16 и 17. Для культурно-исторической психологии (собственный мой интерес) масса ценного материала. Например Олеарий наблюдает как некий русский пропивает все с себя. Наконец "заметивши, что где остались кафтан и рубашка, там могут остаться и порты, он вернулся опять в кабак и через несколько времени вышел оттуда уже совершенно наг. Сорвавши полную руку травы одуванчик, росшей около кабака, он прикрыл ею свое срамное тело и отправился себе домой веселый и припеваючи» (с.180-181). Особенно почему-то умилила эта трава одуванчик...Так и видишь немецкую изумленную физиономию Олеария... Но не одни иностранцы-злопыхатели описывают пьянство, строго говоря "Служба кабаку", как раз и есть его глубокое и национальное исследование
Работа Андриановой-Перетц, конечно, написана в социологизаторском духе. Но позиция русского государства, с одной стороны спаивающего народ, а с другой - рубящего руки за самогон, и тогдашней РПЦ - между официальными запретами и глубоким бытовым "уважением" к сему делу рассматривается (для меня) весьма убедительно.
Читайте старые труды...