Пытка горбушей или как чтоб несухинько

[nusha_cat]

Уважаемые, во-первых, пользуясь случаем, поздравляю всех с наступившим. Желаю много вкусной еды, здоровья вашему ЖКТ и остальному организму и меньше разочарований на кухне

Comments

[nikitinka]

Рецепт. Даже нет, просто идея.

Запекать под бешамелью или в сливках. С рисом - просто идеально. Солю я её как обычно - сухим посолом с рюмочкой коньяка на килограмм рыбы. В тузлуке не стала бы, хз почему.

[nikitinka]

Час? Имхо, но это много. Порционные куски под соусом - 20 минут, дать "отдохнуть" ещё 10 и подавать. Целую рыбь - максимум 40 минут.
Я, кстати, горбушу больше форели и сёмги люблю, она имеет вкус в отличие от.

[bvc257]

Здесь речь идет о рыбине весом в три кило. А среденстатистическая горбуша, продающаяся у нас на рынке и в магазинах - 1-1,5 кило.

[nikitinka]

Чё-то наврала. 40 минут как раз на этот вес. 20 минут + 10 минут на каждый килограмм.

[foxy_helen]

мгновенно обжарить, залить сливками и потомить пять, ну максимум десять минут. соль, перец

[nikitinka]

Так, почитай, то же самое по времени и нагреву.

[foxy_helen]

ну да. смотря какой толщины кусок
эх, а я в новый год грамм двести сырой нерки смолотила без никто-кааайф. никакого нагреву и не сухенько
а то, что посолила, вышло сладковатым чота. видать, сахару переложила. но ничего, все равно вкусно

[ledi_sever]

Отличная весчь, так и делаю:)