Ассорти овощное
Состав: лук, чеснок, кабачки, огурцы, помидоры, болгарский перец, морковь, зонтик укропа, листья смородины, вишни. Рассол: вода - 3 л, соль - 3 ст. ложки, сахарный песок - 3 ст. ложки, уксусная эссенция - 3 ч. ложки.
Приготовление: уложить вперемешку в 3-литровую банку: лук, чеснок, кабачки, огурцы, помидоры, болгарский перец, морковь, зонтик укропа, листья смородины, вишни. Залить овощи кипящей водой. Оставить постоять 5 минут. Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения, снова залить в банки на 5 минут. Опять слить воду в кастрюлю и добавить соль, сахарный песок, перец, лавровый лист, семя горчицы. В конце добавить уксусную эссенцию. Разлить в банки, закатать, перевернуть. Банки поместить под одеяло, до полного остывания.
Приготовление: уложить вперемешку в 3-литровую банку: лук, чеснок, кабачки, огурцы, помидоры, болгарский перец, морковь, зонтик укропа, листья смородины, вишни. Залить овощи кипящей водой. Оставить постоять 5 минут. Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения, снова залить в банки на 5 минут. Опять слить воду в кастрюлю и добавить соль, сахарный песок, перец, лавровый лист, семя горчицы. В конце добавить уксусную эссенцию. Разлить в банки, закатать, перевернуть. Банки поместить под одеяло, до полного остывания.