сувидная судьба

Mar 15, 2021 16:39

В феврале сходил на мастер-класс по использованию оборудования для приготовления продуктов по сувид-технологии ( Read more... )

говядина, мясо, огонь, мастер-класс, фото, еда, девушки, кулинарные студии

Leave a comment

ded_vasilij March 15 2021, 14:45:23 UTC
Отличная вещь. Мы с Моей Любезной Пани Супругой тоже в запрошлом году переболели сувид-19. Все что попадалось под руку мы беспощадно сувидили.
В одной из кухонь остались шкафы забитые разной сувидвсячиной: вакуумэкстракторы, рулоны пакетов, термо-мари-ванны и пр.
Самое хорошее впечатление осталось от такого вот технологического чуда из солнечной Калифорнии: https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker/
Маленькое, экономное контролируется айфоном из любой точки планеты где есть сигнал.
Но самое главное, можно его использовать для многих прочих несувидных калинарных нужд. Например, варить йогурты из козьего молока.

Reply

maxnicol March 15 2021, 15:48:56 UTC
а это Anova из штата Iowa -
скромный привет аскетичного Иова

Ну и постепенно у вас интерес сошел на нет?

Reply

ded_vasilij March 15 2021, 15:59:44 UTC
На нет, да. Но не постепенно, а сразу. Сварисувили все, до чего могла рука дотянуться. Забили пакетиками холодильник, сначала, первых полгода старательно и честно пытались съесть сами (небольно насилуя гостей и родственников). Но вскоре сдались и поделились с сенбернарами.

Reply

maxnicol March 15 2021, 16:01:15 UTC
sic transit

Reply

ded_vasilij March 15 2021, 16:12:28 UTC
Повторю: вещь отличная. Хрен с ним, с мясом. Я ее в качестве суперстабильного (до десятых долей градуса, причем во всем объеме равномерно) термоварного горшка использую при сыроварении и производстве йогуртов. Этой анове цены нет (да и недешевая была).

Reply

maxnicol March 15 2021, 16:16:22 UTC
Так, ну а почему перестали с ней делать сыры?

Reply

ded_vasilij March 15 2021, 16:32:52 UTC
Эта ANOVA может перемешивать только чистую воду. Молоко на нагревательном элементе (над вертушкой) мгновенно пригорает. Ну а йогурты уже в баночках, им это не мешает.

Reply

maxnicol March 15 2021, 16:33:50 UTC
ага, понятно )

Reply


Leave a comment

Up