Фестиваль Taste of Moscow в Лужниках, окончание

[maxnicol]

Время идет, а я так и не дорассказал о четырехдневном кулинарном фестивале Taste of Moscow /Лужники, 27-30.06.19

Comments

[luxs135]

Но вот суп из таких костей не всегда получается хорошим

[maxnicol]

Вполне возможно. Но чем больше я пробую, тем больше опыта набираюсь.
А обратил внимание, как гребешков на раковинах поливают кипящим маслом?

[luxs135]

Да, интересная идея. Как рыбу на пару.
Вообще с гребешками в раковине проблема - их греть нужно сверху

[maxnicol]

Там так и делают: не греют раковины снизу - они даже уложены в термостойкий бамбук -а ошпаривают струйкой сверху.

[luxs135]

там то да, но очень много видел недобросовестных рецептов где советовалось их в раковине класть на гриль и готовить.
ПС. набрал немного санкционки и образцов для пробы

[maxnicol]

)