занятие по севиче, основная часть

[maxnicol]

Начало здесь

Comments

[inkogniton]

Ах! Как же я люблю севиче, не передать!

[maxnicol]

да и мне нравится )
а какую рыбу используете?

[inkogniton]

Когда дома делали, делали из сёмги, тиляпии, лобана, из ещё каких-то, чьи названия не помню. В ресторане ела из сёмги и из лобана, очень понравилось. И это при том, что я не особый любитель рыбы (сёмга не в счёт, её я очень люблю почти во всех видах).

[maxnicol]

остается уточнить, кого зовем лобаном )

[inkogniton]

Я посмотрела в википедии как эта рыба по-русски называется, там ещё написано чёрная кефаль, если это лучше объясняет.

[maxnicol]

Да, вполне )
Просто - чтобы не было разночтений )

[inkogniton]

А, вот, мне ещё очень нравится, когда в севиче есть или ростки пророщенной пшеницы, или ростки фасоли маш, или ростки подсолнуха. Овощи у нас варьировались, но лук и какие-нибудь ростки всегда были обязательно.

[maxnicol]

их нужно осолаживать и делать виски - а не переводить на пустяки