консервный ряд, но не Стейнбек

[maxnicol]

Канал Россия-1. Вести. 11.20

Comments

[luxs135]

У нас кстати тоже много разных крнсервов с рыбной мелочью появилось. И вполне бюджетно. Да и качество хорошее. Вот только крабового мяса хорошего в консервах найти не могу.

[maxnicol]

а норвежские мороженые фаланги - не консервы - дороги?

[luxs135]

Я сейчас говорил про то что есть в каждом магазине. А этих не видел особо.
Но если хочется тут взять хорошего крабового мяса, то нужно покупить в вакуумной упаковке - там достойное.

[crown_athlete]

У вас филе краба в каком виде продают, ну я имею ввиду варено-мороженое или есть сырое ?

[redis]

Про "специальную подготовку" понравилось. Так-то я обычно тунца ем с хвостом и ногами, а тут - эксклюзив, даже голову отрезали. Может идти в журналисты или сразу в депутаты

[maxnicol]

А вот не все, кому рубят головы, идут потом в консервы.
Тем более - в журналисты.

[odiniznashix]

Ну, в Калининграде и области этих заводов - не сосчитать.
И тут главное не только оборудование и не сырье, а еще и совесть.
Я вот купил недавно баночку скумбрии, а там одни хвостовые части.
А еще недавно попалась мне баночка отличных шпроп, я даже поинтересовался производителем.
Оказалось из харьковской области. Я думаю ловили их не в в Харькове( р. Харьков)
А еще недавно чуть не купил тоже шпроты , некогда хорошей украинской фирмы Аквамарин
из Севастополя. Хорошо при очках был , прочел состав - оказалось из хамсы.

[maxnicol]

Ну а анчоус-то чем не устроил?
Я бы попробовал обязательно: хамса намного жирнее кильки, может получиться очень интересно.

[odiniznashix]

Да, если бы анчоус как положено. Тем более по цене , кажется, 43 или 45 рублей.
Я раньше уже попадал на такое. Они голову отрезают, а внутренности почти все остаются и содержимое от этого горчит. Если бы это были чисто одни спинки, то и цена наверное бы была повыше.

[maxnicol]

Но идея хорошая! Нужно попробовать самому сделать.

[dipperman]

Мне как-то представляется, что если завод в ста метрах от рыбного порта - куда меньше вероятность, что по дороге до него рыбу раз пять разморозят и заморозят заново. Или просто купят туда что-нибудь, провалявшееся в морозильнике этак с год, так что прогоркшим жиром несет от вскрытой банки даже через томатный соус.

[maxnicol]

Теоретически - да.
Но вот до Подольска - там солят кильку, салаку, сельдь и скумбрию - рыба доходит очень хорошего качества, и пресервы у них отличные.
А подмешать плохое сырье могут и на портовом складе.
Всё зависит от ориентированности производителя на качество и от того, как организован контроль.

[dipperman]

С одной стороны, с последним утверждением не поспоришь, с другой же - когда дело касается рыбы в железных банках, то по моим наблюдениям некая закономерность всё-таки прослеживается, чем ближе банку закатали к естественному ареалу рыбёхи - тем содержимое обычно съедобнее. Ну или мне просто так везло.

[maxnicol]

Для того, чтобы делать выводы - такие или какие-либо другие - необходимо провести большую работу.
Провести для технологов и экспертов слепые дегустации продукции бассейновых фабрик и сравнить их с теми же позициями, выпущенными на комбинатах, удаленных от моря на 800-1000 км.
Насколько мне известно, такие исследования не проводились.
Я даже не уверен, что существуют научные методики проведения таких сравнительных дегустаций.

[valera47]

гро́здья гне́ва или steinbeck < дословно > манящий камень
«и золото той земли хорошее: там бдолах (ароматическая смола) и камень оникс»

[maxnicol]

Stainback - это ржавый зад.

[valera47]

развод на англ. sTAIN <> тайна