сердце в тартарары

[maxnicol]

Рассказывая о недавнем мастер-классе http://maxnicol.livejournal.com/1583153.html Г.Конюхова greg_butcher, упомянул мельком тартар из сердца

Comments

[hellsigel]

Портвейн - напиток не гастрономический! :) Замечательная идея и уверен, не менее замечательное исполнение. Спасибо за подсказку, а то часто встречается доброе хорошее сердце, а всякие тепловые варианты изрядно поднадоели. Вустерский соус не рассматривали по причине отсутствия или изначально задумка к устричному склонялась?

[maxnicol]

Вустер vs вустрицы.
Вустер у меня есть (это Дживса нет), но мне хотелось именно такую комбинированную смесь.
Я еще потом идею пообкатываю: например, хочу попробовать прокрутить сердце с постной говядиной 1:1 через крупную решетку мясорубки.

[hellsigel]

О! Я уже месяц как ножи мясорубочные заточил, а опробовать не на чем. Вот только крупная решётка затерялась в событиях исторического материализма, а новые не встречаются. Но средняя, тоже должна отработать неплохо. Интересно было бы говядину прокрутить, а серЦе порезать (или наоборот) - чтобы текстуру разбавить.

[maxnicol]

и об этом думаю: пусть расцветают сто цветов, а также яблони и груши

[ira_autumn]

класс. :)

[maxnicol]

;)

[maiyak]

Как здорово! И идея, и исполнение. И миска очень красивая. Сейчас посмотрю, что такое срирача

[maxnicol]

Спасибо. Срирача - соус таиландский, острее табаски )
У нас её, правда, для благозвучия стараются Шрирачей звать - но неужели мы латинскую букву S читать не умеем.

[hellsigel]

У нас и китайского Председателя умудрялись Ху Цзинь Тао называть! ))) Хотя на самом деле он реально Ху.! :)

[maxnicol]

потому что в их культуре важно единство формы и содержания

[h_ellen]

особо тарелочка понравилась.
как сырое мясо кушают - не представляю...

[maxnicol]

и генетическая память молчит, не подсказывает?

[h_ellen]

чота нет. :)
мои предки клевали зерно, наверное :)))

[maxnicol]

и летали?
вот так вы, собиратели, и сдали предысторию этим кроманьонцам

[maxnicol]

Масло авокадо с кухни: на столе стояло.
Ну авокадки же жирные! а уж косточки - дави не хочу.
Глаза есть: там алисовая гусеница, перестающая в кош.

[h_ellen]

глаза.
так салат-то живой!

[maxnicol]

я ломаю слоистые скалы,
нарезаю соленое сало
А.Блок

сало и теперь живее всех живых
В.Маяковский