Пай-пироги «почки в горшочке»

[maxnicol]

Традиционный английский Пирог с почками Steak&Kidney Pie пирогом с точки зрения русской кухни не является вовсе: начинка этого пая не выкладывается на тесто, а заполняет форму для запекания, миску или горшок и закрывается тестяной крышкой.
Как это делать, показали на нашем мастер-классе 14.06.12 А.Бугайский abugaisky и Д.Журавлев

Comments

)

[humorable]

Прекрасно!
думаю обойтись и без почек, одной вырезкой::)))))
Клянусь мамой, плохо не может быть с такими ингредиентами!
И первым делом - продегустировать пива: все указанные сорта.

[maxnicol]

при грамотной организации дегустации пива можно не дойти и до вырезки

[boruch]

до почек в любом случае доберется.

[maxnicol]

до почек доберется пиво
и дырочку найдет в боку
и потечет неторопливо -
как медный гиннесс на скаку

[amonit]

Так вот они, значит, как выглядят, проблемы всей козьЕй жизни!

[maxnicol]

это не проблемы, а светлые пятна

[amonit]

Они вроде темные, как бог Вишну...

[maxnicol]

бог Вишну - в варениках

[oren_56]

Так долго готовить... слишком многоступенчатый процесс...но несомненно вкусно........

[maxnicol]

вкусно
а долгое приготовление еды connecting people

[amonit]

Единтсвенная разумная диета: это вкусно и сложно есть. Пока Вы эти поччки приготовите, Ваши собственные пять раз от жира освободится успеют. Так что Борисыч прав!

[ne_deva]

люблю почки очень.
сегодня с огурцами в сметане делать буду.
свиные.
я их даже не варю.
очень красивый рецепт. делала чтото подобное, но в томате и одни почки. под тестом.
с много перца и лука. вкуууусно. а тесто сверху просто вкуснота.

[maxnicol]

много лука, много перца
меж Севильей и Карлайлом
почки нам стучатся в сердце
пивом с водкою и лаймом

[ne_deva]

\смотрит довольными глазами съев почек с огурчиками.\

[sergej_pozhar]

Браво! Шикарно всё и очень вкусно!