Убогие блюда совковой кухни.

[maxim_nm]

Comments

[fredvad]

шашлык на уксусе...чтоб старое мясо не воняло..))

[prosto_vova]

Не чтобы "не воняло", а чтобы не было жестким как подошва

[ext_5020142]

помню, при СССР возили комбайнерам обеды прямо на поле.. Я колхозным поварихам помогала. В уксусе замачивали мясо, которое было с душком. То есть еще не сильно воняло, но уже душок "сладковатый" был.

[fredvad]

все верно..именно изза плохого хранения и дифицита мяса..так поступали..после уже стала традиция..))

[fredvad]

изза дефицита ..и плохого хранения ..мясо очень часто было подпорченным..уксус решал проблему..и часто не только для шашлыка..но и чтоб помыть..

[zmeika_gadyka]

Традиционная еврейская кухня.

[mimafi]

Слышу звон, да не знаю, где он. В еврейской кухне мясо вымачивают не в уксусе, а в воде. Но не для вкуса, а чтобы удалить из него кровь, которую запрещено есть по религиозным соображениям.

[zmeika_gadyka]

Про уксус я не писала.

[ext_4763526]

Щоб кацап не здох.

[ovimu]

Как раз наоборот ..

[magnetoplus]

Вымачивали дня 2-3.

[fredvad]

да были любители..)))

[maxim_nm]

Что самое смешное - на ютубе сейчас полно рецептов таких совковых шашлыков уксусных) "Сделаем шашлык как в СССР!".

[fredvad]

ого ..пипец..незнал этого..вот идиоты..

[mimafi]

Потому что это называется маринад. И есть во многих национальных кухгях.