Когда и как я впервые попробовал айран
Сегодня ровно 102 года с даты образования СССР. Сейчас этой страны уже нет. Прошедшее 2 года назад столетие многие даже не заметили, не до того было. Напротив, 50-летний юбилей в 1972 году праздновался весьма помпезно.
Тогда я очень любил страну, в которой родился, и хотел узнать её получше. На 4 курсе матмеха ЛГУ без отрыва от учёбы я заработал очень много для студента денег и решил потратить их на летний отдых. В честь 50-летия СССР я совершил поездку через столицы всех 15 союзных республик, посетив по пути в каждой из них хотя бы одну деревню.
После Ташкента я останавливался в Самарканде, Навои и Бухаре. Оттуда поездами на Ашхабад и дальше на Красноводск к парому на Баку. В начале августа жара в Каракумах достигала +46. А в вагонах без кондиционеров было ещё жарче. Поэтому на всех стоянках я выскакивал на платформу, чтобы купить какое-нибудь питьё.
Из школьного курса я знал, что у татар и других мусульман принято есть конину и пить кумыс из кобыльего молока. Увидев белый напиток, я спросил, не кумыс ли это. Девушка с бидончиком ответила, что айран. И не из верблюжьего молока его делают, а от обычных коров. За неимением выбора я попросил налить мне стакан айрана. Хорошо помню, что он мне очень понравился.
Тогда я очень любил страну, в которой родился, и хотел узнать её получше. На 4 курсе матмеха ЛГУ без отрыва от учёбы я заработал очень много для студента денег и решил потратить их на летний отдых. В честь 50-летия СССР я совершил поездку через столицы всех 15 союзных республик, посетив по пути в каждой из них хотя бы одну деревню.
После Ташкента я останавливался в Самарканде, Навои и Бухаре. Оттуда поездами на Ашхабад и дальше на Красноводск к парому на Баку. В начале августа жара в Каракумах достигала +46. А в вагонах без кондиционеров было ещё жарче. Поэтому на всех стоянках я выскакивал на платформу, чтобы купить какое-нибудь питьё.
Из школьного курса я знал, что у татар и других мусульман принято есть конину и пить кумыс из кобыльего молока. Увидев белый напиток, я спросил, не кумыс ли это. Девушка с бидончиком ответила, что айран. И не из верблюжьего молока его делают, а от обычных коров. За неимением выбора я попросил налить мне стакан айрана. Хорошо помню, что он мне очень понравился.