Кабанья нога

[massaraksh]

Дичь в наше время - это редкая удача, поэтому не могу не запостить :) Еще раз спасибо, дорогая добрая фея moirade!
А тут как раз в gotovim_vmeste2 раунд "Kлассика русской кухни по литературе - 1: Гоголь, Пушкин, Салтыков-Щедрин, Тургенев и Гончаров". А дичь в русской кухне, вестимо, была не в диковинку.
"Иван Савич смутился, не успел проглотить куска дичи, залпом выпил

Comments

[alextione]

Фото вполне передают аппетитность блюда!
в случае с последней фоткой фотографу надо было просто свет организовать )

[massaraksh]

мне не из чего его организовать :( кругом потемки. это снято днем на балконе, в самой светлой точке квартиры :(

[tatkaoz]

Эта нога, какая надо нога! Чудесно!
Кину сестре линк, если не возражаете, у нее муж охотник - косулю и кабана привозит

[massaraksh]

Конечно кидайте :)
Я сегодня буду косулю с луком и яблоками готовить :)

[runets]

От и шо вы в ней находите, в той дичи... я как-то больше по домашнему мясу. Выглядит красиво, правда. Не смотря на то, что "у фотографа... руки не оттуда растут.."))

[massaraksh]

Для меня это вкус детства. Я люблю дичь.
Может, ты просто хорошей не ел? :)

[runets]

Дичь не люблю, не люблю баранину и почки. Тестикулы различных животных в пищу не употребляю. Вопрос "может ты просто хорошей не ел" обычно задает sasha2605. Нет, вернее даже не так, он обычно говорит: "то, что ты ел раньше говно просто и ты ничего не понимаешь" Этот вопрос, по моему скромному уюеждению, не очень дипломатичный, учитывая, что моя мама (и покойный папа тоже был) шеф-повар высшей категории. Я в жизни ел много разного. Дичь не люблю. Манную кашу - ненавиже, может я просто какой-то "правильной" еще не вкушал... :)

[massaraksh]

Не, ну я не так категорична, как некоторые :)
Просто именно с дичью (хотя не только с ней) часто сталкиваюсь с тем, что у людей печальный опыт из-за неправильного приготовления. А в вашей местности с диким зверем и вовсе провал - их и брать-то толком негде, потому и спросила.
И, кстати сказать, вовсе не обязательно "то все говно было". Вкусовщина же. Разные способы приготовления. Для меня вот вареное мясо - это очень вкусно, если оно хорошо приготовлено, а для многих - априори несъедобный продукт.

Манная каша - наше все. Очень люблю и готовлю разными способами :)

[geddare]

зависть!!!

[massaraksh]

та я сама себе завидую, веришь? :)))

[geddare]

верю :)

[jan_a]

Эта ви свиню подложили, да мадам! (Слюни текут...)

[massaraksh]

:)))
вот встретится кабанчик - а тут рраз - и известно, где рецепт взять :)