Я всегда считала, что вот эта штучка на картинке - крышка, чтобы сливать из банок что-то. Например, компот сливается. а ягоды остаются внутри. Сама нашла в хозяйстве и использую при консервации, когда надо маринад сливать-наливать несколько раз.
А оказалось, что это сторож для молока...