Армуды или немного о турецком чае.
Друзья, всем привет!J
Продолжая разговор о Турции, хочу вам сегодня рассказать об особенностях турецкого чаепития. Турки очень любят пить чай и пьют его ни чуть не меньше чем кофе. Как правило, утро каждого турка начинается с чашечки чая. Вернее не с чашечки, а со стаканчика. Стаканчики эти называются армуды, и вот о них я вам сегодня расскажу.
Армуды - восточные стаканы для чая красивой грушевидной формы(по-турецки armud - груша). Классические стаканы армуды изящно сужены в верхней части, а в нижней, наоборот, расширены круглым донышком, уютно качающим в своей колыбели восточный аромат горячего чая. В восточных стаканах чай дольше остается свежим, а его букет раскрывается полностью, благодаря особой форме восточных стаканов.
Согласно древней легенде, армуды были созданы по форме бутона тюльпана, восточного символа совершенной любви. Такие же красивые и необычные, как и легенда их создания, армуды привнесут в вашу жизнь немного восточной неги и турецкой сказки.
Надо отметить, что кроме эстетических преимуществ, стаканы армуды имеют и теплофизические. Они заключаются в том, что их тонкая талия не пропускает поднимающийся со дна поток теплой части жидкости. Этот поток как бы отражается, и при этом получает дополнительную энергию, благодаря которой снова возвращается на дно. Но при этом небольшая часть, поступившей со дна охладевшей жидкости проходит через тонкую “талию” в верхнюю часть стакана. Это очень удобно для того, кто пьет чай. Так как в продолжении чаепития чай в стаканах армуды охлаждается не сразу. К тому же, небольшая емкость этих стаканов (100 грамм) требует не очень много времени, чтобы допить все их содержимое. При этом не теряются вкусовые качества чая - он выпивается свежим. Специфичным является то, что стаканы доверху не наполняются: на 1-2 см сверху оставляется место, которое часто бывает выделено ободком. Это расстояние в народе называют “додаг йери”, что буквально переводится как место для губ.
Стаканы армуды, которые могут быть стеклянными, фарфоровыми, фаянсовыми, серебряными и т. д.
Эти стаканчики популярны не только в Турции, но и в Азербайджане.
Конечно же, я не могла не привезти из своей поездки, эти чудесные стаканчики.
Теперь у нас новая традиция - в воскресное утро мы пьем турецкий чай из армуд.J