(Untitled)

[markiza_malinna]

В пятницу с утра начну печь куличи. Присоединяйтесь, как обычно. На ФЭРе подсказали, что белки сушат тесто, так что те два желтка, белки от которых пойдут на глазурь, смело можно добавить в тесто, чтобы оно было более влажным. Мне кажется, мама так и делает, потому что тесто желтоватое всегда, надо у нее уточнить.

Comments

[mckuroske]

Желтый цвет теста - наверняка от шафрана.
А я испекла уже! :-))

[markiza_malinna]

Нет, не добавляла мама шафран, это точно.
Я помню твой героический вчерашний день)) просто мы отмечаем еще и в понедельник, хочется более-менее свежего, поэтому я часто пеку в пт-сб, и яйца тоже тогда крашу.

[_crazy_witch_]

И я испекла уже. Все белки взбила и бухнула в тесто, нормальные куличи, не сухие. Или это влияет на их засыхаемость потом?

[markiza_malinna]

А хз:) Да вы их съедите до того времени, засохнуть не успеют))

[_crazy_witch_]

Да ты бы видела, какая куча у нас получилась. :-)

[bukashulya]

Я буду в субботу печь.

[markiza_malinna]

Ну вот, недружно в этот раз:)

[bukashulya]

Угу.

[leenakek]

Малинна, не помню, в каком месте, наткнулась и запомнила - надо желки подсолить и оставить на часик или дольше. Они дадут мощный желтый цвет, и шафрана не понадобится.

[markiza_malinna]

Запомню на будущее, спасибо. сейчас уже поздно, тесто замесила.

[iki_po]

И я уже испекла! В этом году не заморачивалась со сложным заварным тестом, но тоже ничего такие получились. Правда, я люблю более сладкие. И кардамона надо было побольше, но побоялась, что будет горчить. Белков клала на два меньше, чем желтков. На подарки испекла мини-куличи в формах для маффинов.