Поджарка из свинины с яблоками
С наступлением лета часов в сутках стало не хватать катастрофически: гулять, готовить, смотреть фильмы и заниматься домашними делами - как всё это совместить не представляю :) Хотя я никуда и не уезжала, но вот эти многочасовые ежедневные прогулки с детьми занимают львиную долю дневного времен, на любимо хобби ни времени, ни сил уже и не остается. А потому готовлю что-то быстрое и даже не успеваю сфотографировать :))
Читаю френд-ленту регулярно, пишу и комментирую мало, каюсь. Постараюсь исправиться по мере возможности :) А пока принесла рецепт быстрого и вкусного мяса с яблоками. В моем варианте это свинина, но с курицей тоже получится вкусно.
Поджарка из свинины с яблоками
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить в 1 слой свинину и обжаривать на сильном огне до румяного цвета, периодически перемешивая.
Мясо сдвинуть в сторону и выложить нарезанный мелким кубиком лук. Обжарить его до прозрачности.
Перемешать свинину и лук, добавить соль и черный молотый перец.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать брусками или крупным кубиком. Выложить яблоки в сковороду.
Добавить 100-150мл бульона (или кипяченой воды), довести до кипения, огонь убавить и тушить под крышкой 15 минут.
При желании можно выпарить соус, для этого снять крышку и прибавить огонь на максимум ещё на несколько минут.
Подавать с картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
*источник: рецепт встречала на разных сайтах и назвать первоначальный вариант сложно.
**мои примечания:
Рецептом картофеля поделилась Олечка-Лайла на форуме www.cook-talk.com
Получается очень вкусно, быстро и главное без большого количества масла и жарки. Замечательный вариант. Кстати я таким способом всегда готовлю картофельные четвертинки или половинки, получается очень вкусно.
Слова Оли:
"Включаем духовку на 220гр.
Берем 4 картофелины (желательно сорт для запекания)
Чистим и режем на продолговатые брусочки-чипсы. Хорошенько промываем в дуршлаге в холодной воде и промокаем салфетками (чем суше, тем лучше картофель зажарится).Затем поливаем растительным маслом и перемешиваем. Не солим!!! Выкладываем на протвень, покрытый бумагой для выпечки. И ставим в духовку на нижнюю полку. Когда чипсы поджарятся снизу, то можно будет переставить протвень на вернюю полку и зажарить верхушки.
Можно поступить и следующим образом: Оставить протвень на нижней полке и перемешать лопаткой чипсы. Благодоря промывке, мы убрали лишний крахмал и картофель не будет слипаться.
Время запекания зависит от размера порезаных чипсов и от степени голодающей семьи. Готовность определяю по цвету (если дотерпят) или протыкаю вилкой. Примерно около получаса. Как правило я закладываю чипсы в духовку и муж начинает готовить гриль к разжиганию огня. За время грилевания мяса, чипсы успевают запечься.
Солить можно, когда чипсы будут готовы. Премешать и на стол".
Читаю френд-ленту регулярно, пишу и комментирую мало, каюсь. Постараюсь исправиться по мере возможности :) А пока принесла рецепт быстрого и вкусного мяса с яблоками. В моем варианте это свинина, но с курицей тоже получится вкусно.
Поджарка из свинины с яблоками
- свинина - 0,5кг
- лук репчатый - 1 головка
- яблоки - 2 шт
- бульон (или вода) - 100-150мл
- растительное масло - 1-2ст.л.
- соль, черный молотый перец
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить в 1 слой свинину и обжаривать на сильном огне до румяного цвета, периодически перемешивая.
Мясо сдвинуть в сторону и выложить нарезанный мелким кубиком лук. Обжарить его до прозрачности.
Перемешать свинину и лук, добавить соль и черный молотый перец.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать брусками или крупным кубиком. Выложить яблоки в сковороду.
Добавить 100-150мл бульона (или кипяченой воды), довести до кипения, огонь убавить и тушить под крышкой 15 минут.
При желании можно выпарить соус, для этого снять крышку и прибавить огонь на максимум ещё на несколько минут.
Подавать с картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
*источник: рецепт встречала на разных сайтах и назвать первоначальный вариант сложно.
**мои примечания:
- после обжаривания мяса с луком можно всыпать 1ст.л. муки и перемешать, так соус получится гуще.
- количеством бульона можно регулировать количество соуса: я иногда готовлю и выпариваю соус практически полностью; иногда наливаю бульона около 200мл и полученным соусом поливаю гарнир, вкусно оба варианта
Рецептом картофеля поделилась Олечка-Лайла на форуме www.cook-talk.com
Получается очень вкусно, быстро и главное без большого количества масла и жарки. Замечательный вариант. Кстати я таким способом всегда готовлю картофельные четвертинки или половинки, получается очень вкусно.
Слова Оли:
"Включаем духовку на 220гр.
Берем 4 картофелины (желательно сорт для запекания)
Чистим и режем на продолговатые брусочки-чипсы. Хорошенько промываем в дуршлаге в холодной воде и промокаем салфетками (чем суше, тем лучше картофель зажарится).Затем поливаем растительным маслом и перемешиваем. Не солим!!! Выкладываем на протвень, покрытый бумагой для выпечки. И ставим в духовку на нижнюю полку. Когда чипсы поджарятся снизу, то можно будет переставить протвень на вернюю полку и зажарить верхушки.
Можно поступить и следующим образом: Оставить протвень на нижней полке и перемешать лопаткой чипсы. Благодоря промывке, мы убрали лишний крахмал и картофель не будет слипаться.
Время запекания зависит от размера порезаных чипсов и от степени голодающей семьи. Готовность определяю по цвету (если дотерпят) или протыкаю вилкой. Примерно около получаса. Как правило я закладываю чипсы в духовку и муж начинает готовить гриль к разжиганию огня. За время грилевания мяса, чипсы успевают запечься.
Солить можно, когда чипсы будут готовы. Премешать и на стол".