Салат коул-слоу

[marisha_solo]

Этот салат я приготовила сразу же как только увидела рецепт. И сразу же в него влюбилась. Простой и вкусный, салат может послужить прекрасным дополнением к мясу, либо быть самостоятельно съеденным как достаточно диетическое блюдо с зерновыми хлебцами на ужин. 
Вариантов приготовления этого салата в интернете множество. Мне очень понравилась предложенная Джейми Оливером интерпретация.





Салат коул-слоу

• китайская капуста - 1 небольшой кочан
• красный лук - 2 головки
• чили-перец - 1шт
• редис - 6-8шт
• корень имбиря - около 2см
• кинза - 1 пучок
• сок лайма (или лимона)
• соль
• оливковое масло - 2-3ст.л.
• кунжутное масло - 1ст.л.

Капусту, редис, лук и чили-перец нашинковать (в кухонном комбайне, ножом или пользуясь теркой).
Имбирь натереть на мелкой терке.
Зелень кинзы мелко нарубить.




В миске смешать все овощи, имбирь, соль, сок лайма. Руками интенсивно перемешать салат, сильно сжимая его. Выделившийся сок большей частью слить.
Заправить салат оливковым и кунжутным маслом.

Приятного аппетита!

* мои примечания: 
- чили-перец не добавляла (не оказалось в наличии), насыпала сушеный
- кунжутное масло заменила растертыми в ступке семенами черного кунжута
- овощи нашинковала теркой Бернера