Бельгия: горчица на все вкусы!

[marinatoptygina]

Comments

[zoosovet]

Остренько!:)

[marinatoptygina]

Спасибо, старалась!

[annr1975]

О, как интересно, надо поробовать.

[marinatoptygina]

Обязательно попробуйте! Моим друзьям и коллегам эта горчица очень понравилась.

[jirafka]

Всю жизнь считала, что Фабьен мужское имя =)

Всё-таки я недопоняла две вещи, во-первых, если горчицу употребляли для маскировки неудачного мяса, то как она может считаться основой рациона.

Во-вторых, разве горчица употребляется как-то ещё кроме как для приготовления соусов?

[marinatoptygina]

Тут всё относится к разному времени. Для маскировки "свежести" горчицу применяли в средние века, когда не было холодильников. А основой рациона она стала куда позже и именно потому, что на ней базировались многие соусы. А соус для бельгийцев имеет первостепенное значение. Кроме того, горчицу употребляют и саму по себе - с сырами, ветчиной и т.д.

[jirafka]

т.е получается они соуса едят больше, чем всего остального... любопытно!

[marinatoptygina]

Ну, не знаю, больше ли, но именно соус определяет у них класс блюда.И обсуждать эти соусы они могут часами.

[sureshka]

Я пробовала много разных видов горчицы, но русская - самая ядреная;)))

[marinatoptygina]

А у нас вообще всё ядрёное, включая и жизнь!

[koltovich_cook]

Марина, очень интересно! Спасибо!

[marinatoptygina]

Светлана, мне очень приятно, что и Вас эта кулинарная история впечатлила!