гастрономическое

[marina_pavlova]

1) В Испании нет чёрного хлеба (где тут смайлик, который бьётся головой о стену?). Ну т.е., по крайней мере в Андалусии его точно нет. А белый я не ем. Идёт второй месяц, как я живу вообще без хлеба, и чувствую, что скоро мне начнут сниться бутерброды с нормальным чёрным хлебом

Comments

[harunoko]

немного странно читать.
я как-то по умолчанию думаю, что за границей нет черного хлеба, сметаны и творога.
видимо, это в Германии просто все есть..

[marina_pavlova]

Да? Я думаю, что это не только в Германии. В каких-то странах есть, в каких-то - нет. Сметана, которая creme fraiche, - это же вообще, вроде, французское, судя по названию. Чёрный хлеб я точно не только в Германии видела. Просто никогда на этом не фокусировалась.

[harunoko]

ну просто, видимо, мы в разных заграницах бываем) я не говорю, что это в германии только так, просто интересно такое разное восприятие..

[marina_pavlova]

Для меня вот естественно было, что гречку в магазинах не найти (хотя в Германии она в больших супермаркетах продаётся). А вот про сметану и чёрный хлеб очень не естественно было. Круассаны же вон, хоть и исконно французские, но везде продаются. Чем чёрный хлеб-то хуже?

[harunoko]

да ничем не хуже))
просто вот тут, в Японии, его нет.
и он тут считается чем-то исконно русским и исключительным.
поэтому я бы, наверное, наоборот удивилась, встретив его в Германии.
а ты вон наоборот)

[marina_pavlova]

Пара моих знакомых немцев тут тоже сильно переживают из-за отсутсвия чёрного хлеба. :)
И они очень удивились бы, если бы ты им сказала, что это чисто русский продукт. :)

[harunoko]

я так и не говорю.
удивительно, как на меня набросились-то со всех сторон :)

[marina_pavlova]

:))))) Я не набрасывалась, я просто голодная. %)))

[harunoko]

я сама бы чего-ндь съела, но мне спать пора))
а вообще, конечно, пищевые привычки --штука важная)

[doctorbolik]

Странно думать, что выращивание ржи - русский эксклюзив, равно как и кисломолочное брожение.
В разных странах разные привычные рационы - и это в первую очередь связано с климатом и особенностями питания. В Тоскане пекут пресный хлеб - вовсе не оттого, что дураки или не знают, что такое соль, а потому что тосканская кухня очень пряная, и за века питание было сбалансировано, в частности, тем, что в хлеб при выпечке соли не добавляют.

[marina_pavlova]

Меня больше удивляет тот факт, что при столь большой интернационализации мира чёрный хлеб всё ещё не дошёл до испанских прилавков. Французские круассаны дошли, а чёрный хлеб - нет. Его тут можно только в больших булочных или в русских магазинах и т.п. найти. Это странно. Потому что, казалось, Коста-дель-Соль - столько иностранных туристов (тех же немцев), спрос же есть.

[doctorbolik]

Так вот я и говорю, собсно, вполне вероятно, не пользуется спросом по причине несовместимости с традиционной кухней. Интернационализация здесь ни при чем - ну не идет черный хлеб с местными блюдами. Я думаю, поэтому его нет ни в Италии, ни в Испании.
К примеру, zuppa alla livornese - есть такое вкуснейшее блюдо на юге Италии, типа густой ухи на базе разных рыб, головоногих и моллюсков. Поскольку сделано с применением томатной пасты (т.е. уже кисло), к этому всему кислый черный хлеб ну никак не подойдет. А вот домашний белый с грубой коркой прекрасно впитывает соус (а там каперсы, креветки, оливки - мням...) - самое то.
В Италии, например, не едят с утра как в России - завтрак здесь - это круассан и капуччино. Я много лет отвыкал от наших бутербордов с колбасой. Отвык вместе с черным хлебом.

[bezim]

мне настолько нехватало соли в тосканском хлебе, что мы и вовсе перестали его там есть
да и зачем он, когда столько всего другоог

[doctorbolik]

О! Это по-нашему.
Я как-то для отпуска снимал дом в Тоскане, в Баньо-Виньони (это где Тарковский "Ностальгию" снял). Хозяева угостили нас своими продуктами (они владеют оливковыми рощами, виноградниками, и стадо овец у них большое) - т.е. был сыр пекорино, оливковое масло и вино. Это было настолько круто - вкус совершенно невозможный для продуктов даже из хорошего супермаркета. Поэтому все две недели мы упивались местной кухней... и совершенно забыли про хлеб.

[marina_pavlova]

У меня от вашего описания разыгрался дикий аппетит и проснулось огромное желание купить билет в Италию. :)
Пойду съем что-нибудь, чтоб по-меньше думалось про кухню Тосканы...