Печь в вашем доме

[mariana_aga]

"Печь в вашем доме" А.И.Рязанкина (1991) - это книга, которую я сегодня прочитала и узнала, что оказывается в деревне у бабушки зимой мы пекли хлеб и пироги в шведке, а летом - в отопительно-варочной печи со щитком, что была в летней кухне. И ещё одна, такая же варочная печь, но не с широким щитком, а с простой трубой, стояла у нас во дворе, между

Comments

[pratina]

Привет, Людочка! Какой интереснейший и полезнейший постище! Тырю)))
Я вот мою хлебопечку отвезла в летний дом, чтобы иметь гаджет для замеса.
Пользую постоянно микроволновку, которая совмещена с духовкой. В ней же есть и опция для ферментирования теста. Большой духовкой с такой же функцией пользуюсь не чаще пары- тройки раз в год.
Инфа о печах крайне важная для того, кого хоть капельку интересует история кухни, чтобы сразу понимать, где правда, где вымысел в популярных ныне гастрономических былинах. Впрочем, как и инфа об особенностях "зожных" течений ,существовавших с античности )))

[mariana_aga]

Добрый день, Лена!

Честно говоря, у меня то же самое. Я тоже довольно мало пользуюсь большой духовкой, она долго нагревается до нужной Т и действительно все можно сделать малыми силами в более маленьких и ловких таких приборах. Чисто с экологической точки зрения, хоть электричество мне ничего и не стоит, я не люблю большую печь гонять туда-сюда без особой надобности. Даже подовые сорта научилась печь, начиная с холодной духовки и не на поду и не в толстом чугуне, а на тонком алюминиевом противне под сткеклянным колпаком, чтоб не греть под предварительно, вхолостую.

Но вот сейчас нужно буженину приготовить нашему псу, так там огромный кусище, придется в большой печи её томить часов пять при низкой температуре. Тут уж никак по-другому не вывернешься.

Обнимаю крепко и спасибо, что поделилась своими друзьями :) Они у тебя увидели перепост и мы подружились. :) Будьте здоровы, не болейте там. Италию здорово накрыло коронавирусом, весь мир за вас молится и я тоже. Будьте здоровы, Леночка.

[pratina]

Спасиб, душа моя! И вы там не плошайте!)))

[mariana_aga]

У нас так холодно, что никто не болеет. Мы закаленные! Канадцы при минус 20С без шапок и в шортах гуляют. :) Ажиотажа нет вообще, вспышки нет. А вот жена нашего премьер-министра заболела этим самым вирусом.

[pratina]

Я слышала про вашу жертву. У нас сегодня тоже холодно, но все таки гораздо более плюсово))) Народ в масках стоит в очереди в суперы, т к суббота и надо запастись едой на будущее(((
Я собстно эту пасту и приготовила из того, что есть, иначе в магазин просто не прорваться.