Оцифрованные кулинарные книги в хронологическом порядке 1400е-1700е

[mariana_aga]

Comments

Кулинарные переводы

[esmarhov_ss]

Случайно наткнулся на ваш форум. Зацепила критика русского перевода Ларусс Гастрономик. Мы были научными редакторами этого русского издания, отвечали за правильность терминологии и писали все сноски к статьям. За каждый термин, травку и козявку (кроме первых двух томов, мы начали с третьего, поэтому два первых тома пришлось переиздавать уже с нашими исправлениями) мы готовы ответить. Мы -- это Сергей Синельников и Татьяна Соломоник. Вы можете познакомиться с нами по книге о русском переводе романов Ниро Вульфа "За столом с Ниро Вульфом, или Кулинарный детектив" (Лазерсон, Соломоник, Синельников) -- она есть на lib.ru в библиотеке Машкова. Если не можете найти, могу выслать электронный вариант. В любом случае, хотелось бы конкретики: где и какие вы нашли ошибки в Ларуссе? Были бы вам благодарны!

Re: Кулинарные переводы

[mariana_aga]

Здравствуйте!

Я сама не читала русского перевода гастрономического словаря под вашей редакцией.

Но я сообщила Любе (f_i_o_r_e_54) о вашей просьбе, ибо это она обнаружила в публикации не то ошибки, не то опечатки. Я не знаю, с каким изданием она сравнивала и на каком языке. Будем надеяться, что она вам ответит.

Удачи!

Re: Кулинарные переводы

[esmarhov_ss]

Спасибо за ответ! Я тоже написал ей. Надеюсь, ответит. Мы 10 лет потратили на редакцию этого перевода. Возможно, какие-то ошибки с нулями в рецептах и были, но сверять практически подстрочный перевод с первоисточником еще и в этом -- занятие просто непосильное. Но в терминологии все в порядке. Кстати, и вправду, заходите ко мне в ЖЖ. Уверен, там для вас есть много любопытного. И посмотрите нашу книгу про Ниро Вульфа, по которой (для нас это совершенно неожиданно было) написано три кандидатские диссертации...

Re: Кулинарные переводы

[esmarhov_ss]

Кстати, за старые кулинарные книги отдельное и огромное спасибо. Сейчас я пытаюсь сделать русский кулинарный словарь-энциклопедию, и мне это было очень полезно...

Re: Кулинарные переводы

[mariana_aga]

Не за что, Сергей. Желаю вам успешной работы над кулинарным энциклопедическим словарем! Здоровья вам и сил :) И Бог в помощь.

Re: Кулинарные переводы

[esmarhov_ss]

Спасибо!