Carne al Pastor.

[maria_selyanina]

Ну что ж, раз лепешки испекли, то чем-то их надо начинять

Comments

[biira]

а это тоже очень остро? это перцы такие почерневшие от засушивания?

[maria_selyanina]

Ага, перцы. Смоооорщенные.

Нет, это очень мягко и интересно. Острота есть, конечно, но совсем ненавязчивая, это вам не халапеньо:))))))))))

[shweda]

По-пастушьи (:

[maria_selyanina]

Тьфу:))))))
Спасибо! У меня в последнее время русский язык только благодаря жж и жив еще:)))

[shweda]

De nada (:

[julia_bcn]

ух ты, очень интересно. С перцами понятно, где этот магазин? :)

[maria_selyanina]

L'Illa. -1 этаж, ресторан Andele. У них там же есть очень неплохой магазинчик, там и перцы, и халапеньос на любой вкус, и даже кукурузные листья для тамалес есть!

Кстати, и лепешки там купить можно:)))

[julia_bcn]

понятно что можно.. Ты думаешь я способна на такой подвиг? :))))

[maria_selyanina]

Конечно, способна!!! А то нет?
Готовые, говорю, есть:)))

[lukibano]

можно еше свинину пожарить на грилле (rotissrie), а птом порезать на кусочке и доготовить на сковородке со всем перречисленным.... это то, что я видел в Мексике

[maria_selyanina]

О, спасибо!

[alfa_zk]

афигеваю!!!!
про чили. ты выбрала мои самые любимые сорта, чесслово!!! они действительно очень ароматные и не слишком жгучие. Рецептов карне аль пастор очень много, более того, в каждой такерии он практически свой. Способ приготовления в домашних условиях почти такой, ананас бы я попозже положила, почти в конце, потому что он не должен совсем растушиться. Классическое исполнения этого блюда в такериях - это trompo, то есть гриль а ля шаверма ( при этом ананасина сидит наверху))), оттуда мясцо срезается, кладется на лепешку, туда же кусочек анананса, посыпается киндзой и лучком. Для любителей острых ощущений на столе стоят соусницы. А, самое главное забыли!!!! Мясо в тако поливается свежевыжатым соком лайма!!!!

[maria_selyanina]

:)))))))))))))))

Вот про лайм я не знала!!! Спасибо тебе за консультацию:)
Интересно, я бы хотела посмотреть на это в такерии, тут-то, в спартанских европейских условиях, его готовят, видимо, в кастрюле даже в ресторанах.

Я очень рада, что ты одобрила!