Завтрак регбиста в Cook'kareku
Скажите, много ли вы знаете о регби?
Вероятно, этот вид спорта еще не привлек максимум вашего внимания, оставаясь в тени футбола или тенниса. Но одно другому не помеха: Англия, Уэльс и Новая Зеландия - отличные примеры мирного существования и безумной популярности как привычных, так пока и непривычных для нас активностей:)
А что это я вообще заговорила про спорт? Дело в том, что теперь каждый (независимо от уровня спортивной подготовки:)) может попробовать завтрак регбиста.
Ресторан Cook'kareku славен тем, что предлагает завтраки 24/7, предлагая путешествовать по часовым поясам, странам и континентам. Ведь в мире всегда кто-то завтракает!;)
Шеф-повар ресторана Александр Погодаев и медицинская служба Федерации регби России посовещались и придумали вот такую замечательную кашу - с киноа, семечками, ягодами и фруктами.
Признаться, я думала, что завтрак регбиста - это что-то основательное и брутальное. С основательностью угадала, но вот такого изящества никак не ожидала:)
Кстати, завтрак уже рекомендован для включения в меню российской сборной.
Спешу поделиться оригинальным рецептом от шефа. Ниже мои пометки, а также информация о скидках в Cook'kareku.
Киноа - 60 г
Молоко кокосовое - 100 мл
Молоко 3,2% - 60 мл
Сливки 33% - 50 мл
Сахар - 10 г
Соль - 1 г
Кроме того
Яблоко зеленое - 80 г
Банан - 50 г
Клубника - 30 г
Голубика - 15 г
Семечки тыквы - 10 г
Семечки подсолнечника - 10 г
Ягодный соус - 10 мл
Миндальные лепестки - 2 г
Мята свежая - 1 г
Отварить киноа, посолить. Добавить сахар, молоко и кокосовое молоко, сливки и варить, пока смесь не загустеет. Готовую кашу выложить в глубокую тарелку.
Яблоко и банан нарезать тонкими кружками и выложить на кашу. Добавить голубику и клубнику.
Добавить семечки, лепестки миндаля, мяту и ягодный соус.
Заметки на полях:
Лучше слегка не доварить киноа, чтобы крупа дошла в молочной смеси.
Обычное молоко можно полностью заменить растительным аналогом. Обычные сливки - кокосовыми.
Предполагаю, что ягодный соус - это протертые красные ягоды с добавлением сахара. Попробуйте положить ложку клубничного варенья;)
Ищите новинку в меню под кодовым словом «Новая Зеландия". Счастливые часы - 30% скидка - совпадают с московским временем 23.00-
1.00. Каждые две недели завтрак будет перемещаться по циферблату меню
через страны участники Кубка мира по регби 2019: Австралию, Японию, США,
Россию, Францию, Англию, Италию.
Cook'kareku
Садовая-Кудринская ул., 9, стр. 4
Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь - "Золотой запас".