Итоги года, планы и Cookie Club 2016. Springerle (Шпрингерле)

[maria_kitchen]

Comments

[apple_w]

Такое впечатление, что штампы вырезаются в ручную. Очень четко видны мельчайшие детали))

[maria_kitchen]

Да, обычно это ручная работа:)) Вот так могут выглядеть:
http://www.springerlejoy.com/v/vspfiles/assets/images/SJMolds2.jpg

[apple_w]

Когда я вижу такую выпечку у меня возникает вопрос: как это возможно сделать?
Ювелирная работа, иначе не скажешь)).

[maria_kitchen]

Ох, не знаю, это маленькое чудо:))

[trio_mia]

Маша! Какие штампы, тоже хочу!))))

[maria_kitchen]

Такие красивые и их так много, что сложно выбрать:))

[trio_mia]

С наступающим!
шепотом: где?, кинь в меня ссылкой. Мне нравятся такие, как у тебя)))

[maria_kitchen]

Я в Германии покупала, на осенней ярмарке в Мюнхене. Там обычно целые стенды и десятки этих штампов:)
Есть ещё вот такой сайт, здесь швейцарское производство: http://www.springerle.com/sortiment.html
Но значительно дороже:( так что, при случае лучше покупать оффлайн.

[na_te_je_grabli]

Мария, с наступающим!)

[maria_kitchen]

Евгения, спасибо, с наступающим Новым Годом! Всех благ:)

[i_trava]

Очень красивое! У меня пока только один штамп, но к следующему году разживусь еще парочкой. Самое красивое печенье это однозначно шпрингерле. :-)

[maria_kitchen]

Спасибо! Мне тоже кажется, что самое красивое и необычное:))

[irina_nagira]

Маша, какое великолепие!!!
Я тоже их планировала, хотя у меня формы не для шпрингерле, а для тонких пряников, но - с нежными растительными мотивами.
Пока в планах и остались, как-то картинка не сложилась: не понимаю (в рецептах вычитала) - как окунать-присыпать сверху крахмалом или мукой, чтобы рельефная сторона была белой?..
И то, что это хоть и пряная выпечка, но - не пряники (люблю мягкие, не печеньками).
Правда, после твоей фотографии... опять захотелось попробовать :))))
И с Наступающим, Маша!

[maria_kitchen]

Спасибо, с наступающим!:))
Там не надо посыпать само печенье - оно белое не от муки и крахмала, а просто само тесто такое, и нужно следить, чтобы оно не подрумянилось в духовке (накрывать пергаментом).
Мукой присыпают сам штамп, чтобы к нему тесто не прилипало:)