Красные розы Люнебурга (Нижняя Саксония).
Путешествуя, нужно непременно вставать пораньше, чтобы увидеть, как просыпается город, как жизнь кипит на площади, как в пекарнях обсуждают последние новости и все больше людей спешит по делам.
Но у нас-то с вами свои дела:) Мы можем гулять по старым улочкам и терять счет времени, узнавать о старых промыслах и баловать себя шоколадом на местной мануфактуре, знакомиться с основами пивоварения в Северной Германии..
Что ж, сегодня всем этим и займемся в прекрасном городе Люнебурге:)
Как добраться? Взять машину и выехать из Гамбурга на юго-восток. Время в пути - около часа.
Второй вариант: поехать на поезде. Тут вариантов достаточно, самый быстрый домчит из Гамбурга до вокзала Люнебурга за полчаса.
Большие выходные или полноценный отпуск? Тут уж каждый решает сам, но что в самом городе, что в округе занятий хватит с лихвой.
Так что, давайте располагаться и осматриваться:)
По Люнебургу обязательно нужно гулять, много ходить пешком. Просто чтобы влиться в эту тихую, размеренную жизнь, столь не характерную для мегаполисов.
Бродить без цели и без карты, сворачивая с одной улочки на другую и будучи не в силах сказать, какая из них обладает большим очарованием.
Если я немного сбила вас историями про "провинцию", то по отношению к Люнебургу это не вполне справедливо. Мы в городе с богатым прошлым, входившим в Ганзейский союз; сохранившим всю свою красоту, все эти далеко не вчера выстроенные дома, чьи фасады увиты розами.
Так что, если душа просит старой-доброй Германии - это точно сюда:)
Как большой поклонник соборов, не пропускающий их нигде, иду в St. Johanniskirche 13-го века. И вам советую, если не в нее, то в St. Michaelis как один из символов города, который найдется на любой открытке.
Север Германии по большей части протестантский, а это дополнительная возможность больше узнать об истории Реформации. Тем более, что грядет юбилей, круглая дата с момента, когда Мартин Лютер написал свои тезисы и прибил их на церковные ворота.
И да, если подгадать, что можно попасть на концерт органной музыки, что тоже настоятельно рекомендую.
Прошлое говорит с нами не только строками из старой Библии, но и через самые простые вещи, которые до сих пор есть в каждом доме.
Много лет назад Люнебург разбогател на добыче и торговле солью. Белое золото Средних веков, не иначе; отсюда и попадание в число ганзейских городов.
Соль здесь - больше, чем привычная добавка к пище, это вся жизнь, корнями уходящая в далекое прошлое.
Главный городской сувенир рассыпают по полотняным мешочкам, чтобы каждый мог унести с собой частичку Люнебурга; ему (или ей:)) посвящен специальный музей, где на входе каждому посетителю также достается небольшой пакетик с солью на память.
Немецкий музей соли (Deutsches Salzmuseum) рассказывает о том, какой бывает соль, откуда берется, как может выглядеть.
Как раньше ее доставляли из Люнебурга к торговым партнерам в Гамбург и Любек.
Почему, не смотря на дороговизну, раньше потребление соли было значительно выше? (подсказка: слава холодильникам!)
К тому же можно почувствовать себя Индианой Джонсом настоящим добытчиком соли:)
Но и это еще не все. В музее существуют специальные выставки, где на большой площадке рассказывается, например, о жизни Нижней Саксонии и Люнебурга в 50-ые годы прошлого века.
А это со школьной скамьи на мамину кухню. Увидеть старые открытки и вдруг подумать, что они совсем не состарились, и будто кто-то еще ждет воскресенья, чтобы встретить адерсата из Гамбурга.
Заглянуть в гроссбух или хаусхальтсбух - тетрадь для записи хозяйственных расходов (у моей бабушки был такой!), посмотреть, что носили и по каким журналам шили женщины 50-ых годов.
Вдруг в один момент отмотать пленку лет на 60 назад, чтобы с обложки модного журнала улыбалась Лизелотта Пулвер и где-то в кино обещали показать Касабланку.
А потом все-таки вернуться в настоящее время и продолжить знакомиться с местными специалитетами.
Это может быть шоколад на мануфактуре Edelmann und Paulig.
Да, здесь его производят и с местной солью:)
А еще делают те самые шоколадные талеры к вину, о которых я говорила недавно и надеюсь сказать еще.
Шоколад с семечками, с сушеными и вялеными ягодами, конфеты с тропическими фруктами и марципаном, с шампанским и различными ликерами..
Непременно собрать в небольшой (или большой!) кулечек ассорти, а потом искать среди них самую вкусную:)
Конечно же в городе варят свое пиво. Для того, чтобы больше узнать по теме, можно пойти в музей, а можно сразу начать снимать пробу.
Тут в помощь Der Stintmarkt - миля пивных, кафе и ресторанов или, как ее емко называют по-немецки, Kneipenmeile (Кнайпенмайле).
С милей все понятно, а Kneipe - это атмосферное питейное заведение, где и поговорить, и хорошо поесть можно:)
Больше вариантов?
Отлично, идем в Mälzer Brauhaus, то есть, прямиком на пивоварню.
Пива много, оно разное и неизменно прекрасное. Особое внимание стоит обратить на фирменный лагер Mälzer Pilsener с очень свежим вкусом и легкой горчинкой.
В холодное время года варят специальное пиво - это Mälzer-Märzen, успеть до марта!:)
Ну, и честно говоря, так неделю можно ходить, и всякий раз будет что-то новое.
Ни в коем случае не забывайте про еду. Особенно в силу того, что в Mälzer есть целое картофельное меню.
И это, конечно, не случайность. Люнебург и окружающая его пустошь известны тем, что производят "лучший картофель Германии". Нет, это не я придумала, все вполне себе серьезно, официально и имеет тому подтверждения.
Разумеется, стоит рассчитывать на большое количество картофельных блюд в меню городских ресторанов. Смело берите любое.
У меня здесь Kartoffel-Kräuterrösti, то есть рёшти с травами, а к ним копченый лосось. В сезон сельди стоит попробовать с ней, тоже очень славно выходит и весьма по-северному:)
Десерт, десерт не забыть! Выше на фото тот самый Rote Grütze (Роте Грютце), невероятно традиционная вещь. Представляет собой густой компот из красных ягод и ванильный соус (пудинг или в отдельных случаях мороженое). Легко и вкусно.
Чем еще славен Люнебург? Сериалом Rote Rosen (Красные розы), о котором знают абсолютно все жители Германии. История продолжается лет 10 и показывается по первому каналу с повторами по региональным.
Помимо отношений между героями, демонстрирует все очарование Люнебурга, так что, уже по фильму можно научиться немного ориентироваться на местности.
Да-да, я тоже его смотрю:) И поэтому первое время казалось, что вот-вот встречу на улице кого-нибудь недавней серии. Забавное чувство))
И более того. Здесь мы переходим к анонсу следующих частей)
В сознании многих немцев, особенно старшего поколения, Люнебург ассоциируется с каникулами, отпуском.
Тому причиной не только сам город, но и Люнебургская пустошь (Lüneburger Heide). Это большой регион, в котором не найти крупных городов, зато хватает очаровательных деревушек, дубовых лесов, бесконечных полей, пасущихся овец и..цветущего вереска. Холмов, сплошь покрытых розовым ковром, на котором жужжат пчелы.
На пустоши собирают вересковый мед, готовят фирменный гуляш.. Сделать первые шаги в освоении нового материала можно уже в самом Люнебурге, заодно почитав книгу по теме.
А затем отправиться дальше, поселившись в небольшой деревушке среди вересковых полей.
Так и поступим в самое ближайшее:)