Время яблок!:) Цветаевский пирог
Ну, вот и прошел Яблочный Спас. Кто вчера не съел яблоко и не загадал свое желание, может.. сделать это сегодня. А почему бы и нет? Пора самая замечательная, самая душистая и яблочная. Со всеми этими корзинами, стуком падающих яблок, с косыми лучами вечернего солнца и сияющим вареньем в розетках. Если среди такой красоты загадать что-нибудь - оно непременно сбудется:)
на форму 20 см
110 г муки
50 г сметаны
65 г сливочного масла
щепотка соли
для крема:
135 г сметаны
135 г сахара
1 желток
1 ст.л. муки
1 крупное яблоко
корица
Масло растопить. Муку смешать с солью. Добавить сливочное масло и сметану, замесить тесто.
Удобнее всего замешивать в стационарном миксере или чаше обычного блендера - тесто быстро собирается в комок.
Распределить тесто по смазанной маслом форме.
Яблоко очистить и нарезать тонкими ломтиками. Смешать с корицей и выложить на основу из теста.
Для крема смешать сметану, сахар, желток и муку. Получившимся кремом залить яблоки.
Выпекать при 180 градусах около 45 минут. Дать немного остыть.
Очень вкусно с шариком ванильного мороженого:)
