Літні деруни

[mari_rubati]

Захотіло моє коханнячко дерунів. А мені захотілось зробити ці звичні деруни літніми і легкими))) тому я додала кабачків! Ну і смакота вийшла! Фантастика! Не люблю себе хвалити, але це не той випадок)))))))

Comments

[veselamuza]

Ням-ням, виглядадають супер апетитно :) А кабачки на найгрубшій терти чи середній? Сік з кабачків віджимати?

[mari_rubati]

терла на грубшій, бо вони однаково "подаються" при термічній обробці. води в кабачках при натиранні не було О_о, була в тертій картоплі, то я додала муки, щоб зв'язати вологу)))

[veselamuza]

Дуже дякую за рецепт :) А підсмажувати на більшому вогні?

[mari_rubati]

смажу завжди на середньому вогні) але, думаю, то не суттєво ;)
прошу))) смачного)

[natorella]

я солю кабачки і відціджую сік
і замість муки шоб ше пухкіші - даю манку, або вівсяні пластвіці німецькі в синій упаковці такі

[mari_rubati]

я теж було думала про манку) а з манкою хрумкотять? бо моє чудо балуване - любить хрумкотливі)

[natorella]

я кабачкові роблю чисті, без картоплі
як тільки смажені - хрумкотять чуть
але хрумкіт - то від картоплі
кабачок не дає хрумкоту
тобто від манки не залежить

[mari_rubati]

мука дає власне хрумкіт при смаженні, як і картопля, а от манку таки треба випробувати. бо при випічці у волозі вона набухає і м'якне, а от при смаженні... хм...
а як робите кабачкові?

[natorella]

та так само
натерти кабачок, злити сік, дати яєць, приправити, манки
і смажити