Омлет с водкой и лососем

[margaritael]

Ингредиенты на 2 порции:
Перец кайенский по вкусу, укроп 5 г, масло сливочное 10 г, сыр творожный 100 г,
Лосось соленый 100 г, водка 25 мл, яйцо куриное 6 штук

Comments

[kolobok_leopold]

Вот это омлет!

[margaritael]

Мой сын делает его на электрогриле, а я на сковородке))

[pantv]

Спасибо! Надо попробовать...

[margaritael]

Обязательно!))

[svetlyachok_vtk]

Вот муж просит "Омлет толстенький, как в детском саду, помнишь?" Это, наверное, как раз тот случай (с водкой)?

[margaritael]

Нет. Повар из детского сада поделились тонкостями и секретами запекания высокого и воздушного блюда со вкусом детства.
Рекомендуется соблюдать сочетание 1:3 - для одной части яиц по рецепту омлета как в садике потребуется 3 части молока.
Запекайте в чугунной или стеклянной форме. Они нагреваются медленно, но равномерно, блюдо в них редко подгорает.
Готовьте в высокой и небольшой по диаметру посуде. Помните, что омлет после опадения останется на 1-2 см выше уровня, на котором он был залит. Чем больше омлетной массы в посуде, тем выше запеканка, поэтому чтобы приготовить омлет в духовке как в детском саду, хорошо заполняйте форму.
Запекайте на малом огне или при небольшой мощности.
Не открывайте дверцу духового шкафа в процессе готовки. Сильный перепад температур вызовет преждевременное опадение омлета. Также чтобы блюдо не опустилось в тарелке, кулинары рекомендуют не вытаскивать омлет из духовки сразу, а подождать 5-7 минут до его остывания.

[svetlyachok_vtk]

Большое спасибо за такие секреты! А из ингридиентов только яйца, молоко и соль?

[margaritael]

Да.