Рыба в сырном суфле
Люблю рыбу, поэтому выискиваю вкусные и легкие рецепты. Этот рецепт я нашла у Маргариты -
marg_f . Вкусно, быстро и... мммм! )))
Слова Маргариты:
Потребуются: белая рыба (филе) - 500г; сыр (гауда) - около 50г; яйцо - 2 шт.; молоко - 1/4 стакана; мука - около 2 ст.л.; соль, молотый перец (смесь черного, белого и розового) - по вкусу; растительное масло для жарки
Филе рыбы без кожи(у меня были пангасиус и морской окунь) нарезать порционными кусочками, посыпать солью и молотым перцем.
Разогреть сковороду и обжарить рыбу по 1 минуте с каждой стороны.
( Я этого не делала, а выложила куски размороженной наполовину рыбы сразу в форму для выпечки)
Для суфле натереть сыр на мелкой терке и смешать с желтками и молоком.
Белки взбить в устойчивую пену. По частям добавить взбитые белки в сырную смесь, добавить муку и перемешать снизу вверх. Соль, перец- по вкусу.
Жаропрочную форму смазать маслом, разложить кусочки судака, залить сырным суфле. Запекать при 170С примерно 30 минут.
Получилось очень красиво и вкусно!
P.S. Рыбу я не жарила (в диетических целях), белки отдельно не взбивала.