Интересные находки.
Тут с хутора прислали с оказией овощей и зелени, в том числе много молодой свеколки и морковки с ботвой (грядки проряжали).
У меня и у самой с прошлого года много рецептов с мангольдом и свекольной ботвой набралось, но стала опять искать что-нибудь новое.
И нашла очень интересную ссылку, да с рецептами.
Представляете? Ленинград, 1942 год!!!
Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка ее впрок
Главное управление Ленинградских столовых, ресторанов и кафе НАРКОМТОРГА СССР.
Лениздат, 1942.
Сканирование и обработка: Никита и Ольга Андреевы (Санкт-Петербург)
ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА
Настоящая брошюра представляет собою переиздание с некоторыми сокращениями и дополнениями книги "Съедобная ботва огородных растений Северной полосы России", вышедшей в 1918 г. в издании Научно-Технического Комитета при Комиссариате Продовольствия Петроградской Трудовой Коммуны. Большой интерес населения к вопросу использования ботвы огородных растений для питания вполне оправдывает необходимость такого переиздания.
У меня и у самой с прошлого года много рецептов с мангольдом и свекольной ботвой набралось, но стала опять искать что-нибудь новое.
И нашла очень интересную ссылку, да с рецептами.
Представляете? Ленинград, 1942 год!!!
Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка ее впрок
Главное управление Ленинградских столовых, ресторанов и кафе НАРКОМТОРГА СССР.
Лениздат, 1942.
Сканирование и обработка: Никита и Ольга Андреевы (Санкт-Петербург)
ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА
Настоящая брошюра представляет собою переиздание с некоторыми сокращениями и дополнениями книги "Съедобная ботва огородных растений Северной полосы России", вышедшей в 1918 г. в издании Научно-Технического Комитета при Комиссариате Продовольствия Петроградской Трудовой Коммуны. Большой интерес населения к вопросу использования ботвы огородных растений для питания вполне оправдывает необходимость такого переиздания.