Ресторан-музей "Шанхай"

[marawarren]

Comments

[olgakomar1974]

Суши люблю,иногда заказываем. Но дорого,я писала.
В этом году по приезду Макса.
А в китайском ресторане я так и не была.(((
Узбекская-ресторан Андижон-там вкусная очень самса.
У Самвела-все блюда в тандыре.
У Ашота-друга Макса -шашлык и люля кебаб.
В парке Ильича восточная кухня-шашлыки и люля.
На Жуковского в кафе Восточная кухня-куры гриль.
Восточные сладости. Рахат лукум.
Ну и еврейская-рыба фиш!

[marawarren]

Оля, как самочувствие? О том, что вы суши на дом заказываете-помню и одобряю!
Хороший выбор восточных заведений у вас, есть куда сходить.А почему фиш-еврейская-рыба? И по английский фиш-это тоже рыба))

[olgakomar1974]

Никто не скажет вам доподлинно, кто первым приготовил в Одессе «рыбу-фиш». Но наш знаменитый земляк Исаак Бабель говорил, что фаршированная (или «богатая») рыба - это блюдо, ради которого стоит принять иудейство. Стоит сказать, что рецептов этого изысканного блюда существует множество, а каждая одесская хозяйка считает свой рецепт единственно правильным.
Скопировано с сайта http://odessa-life.od.ua

[marawarren]

Ах вот оно что! Спасибо, Оля!Имя вашего знаменитого земляка мне известно, а вот его его высказывание про фаршированную рыбу слышу впервые))

[olgakomar1974]

Готовят её одесские хозяйки превосходно!
Но рецепты сложные.
Фаршируют несколькими сортами рыб,мясо рубленое,а не через мясорубку,добавляется печенье в молоке.Лук тушеный.
Для меня самое сложное-снять шкуру.(((

[marawarren]

У тебя же Сеня профи по части кулинарии,а сообща вы можете ещё и не такое приготовить!

[olgakomar1974]

мы делаем только ленивую фаршированную рыбу.

[marawarren]

А чем ленивая от не ленивой отличается?

[olgakomar1974]

ленивая тефтельками,завернутыми в шкуре,а настоящая-это целая рыба!

[marawarren]

Понятно! Над тефтельками тоже потрудиться надо!

[olgakomar1974]

Отделить мясо от костей и шкуры,порубить...Взбить фарш. Целая наука

[marawarren]

Вот и я о том же!Я обычно готовлю, что попроще и побыстрее, а вы молодцы))