(no subject)
Молочное мороженое
25 г сухого молока
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
390 г молока жирности 3.2%
10 г крахмала
Смешайте сухое молоко с сахаром и ванильным сахаром. Влейте 350 г молока и хорошо перемешайте.
Перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь.
Крахмал растворите в оставшемся молоке. Когда молоко с сахаром закипит, тонкой струйкой влейте
в него молоко с крахмалом, непрерывно помешивая. Когда кисель заварится, снимите его с огня.
Накройте пленкой и остудите. Потом уберите в холодильник.
Холодный кисель вылейте в мороженицу согласно инструкции. Готовое мороженое разлейте в
охлажденные емкости и уберите в морозилку на пару часов.
Гратен из картофеля
Это блюдо из серии "гости на пороге", для его приготовления требуется меньше получаса, а
результат порадует всех. Золотистая картошка в молочно-сливочном соусе да еще с вкуснейшей
сырной корочкой никого не оставит равнодушным.
Таким же образом можно готовить цветную капусту, брокколи, тыкву и другие овощи.
700 г очищенного картофеля
70 г сливочного масла
1/4 ч.л. асафетиды (по желанию)
1 ст.л. сухого розмарина (или веточка свежего) (вы можете использовать и другие пряности)
200 мл молока
200 мл сливок (у меня было 400 мл очень жирного молока)
1 ч.л. соли без горки
50 г твердого сыра
Картофель нарежьте на пластинки - не слишком тонкие, не слишком толстые.
Распустите 50 г сливочного масла в сковороде или чугунной кастрюле с эмалевым покрытием.
Добавьте специи и пряности, влейте сливки и молоко. Когда закипит - посолите и положите
нарезанный картофель, следя, чтобы пластинки не слипались друг с другом. Дайте закипеть и
варите 5 минут.
Теперь вам понадобится форма. Лучше взять побольше, такую, чтобы картофель с соусом не занимал
больше половины ее высоты - молоко будет кипеть в духовке. Смажьте форму оставшимся сливочным
маслом, вылейте картофель вместе с соусом и поставьте в духовку.
Как упоминалось выше, готовится это блюдо довольно быстро. Когда картофель станет мягким,
посыпьте его тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут.
Подавайте горячим или теплым.
25 г сухого молока
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
390 г молока жирности 3.2%
10 г крахмала
Смешайте сухое молоко с сахаром и ванильным сахаром. Влейте 350 г молока и хорошо перемешайте.
Перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь.
Крахмал растворите в оставшемся молоке. Когда молоко с сахаром закипит, тонкой струйкой влейте
в него молоко с крахмалом, непрерывно помешивая. Когда кисель заварится, снимите его с огня.
Накройте пленкой и остудите. Потом уберите в холодильник.
Холодный кисель вылейте в мороженицу согласно инструкции. Готовое мороженое разлейте в
охлажденные емкости и уберите в морозилку на пару часов.
Гратен из картофеля
Это блюдо из серии "гости на пороге", для его приготовления требуется меньше получаса, а
результат порадует всех. Золотистая картошка в молочно-сливочном соусе да еще с вкуснейшей
сырной корочкой никого не оставит равнодушным.
Таким же образом можно готовить цветную капусту, брокколи, тыкву и другие овощи.
700 г очищенного картофеля
70 г сливочного масла
1/4 ч.л. асафетиды (по желанию)
1 ст.л. сухого розмарина (или веточка свежего) (вы можете использовать и другие пряности)
200 мл молока
200 мл сливок (у меня было 400 мл очень жирного молока)
1 ч.л. соли без горки
50 г твердого сыра
Картофель нарежьте на пластинки - не слишком тонкие, не слишком толстые.
Распустите 50 г сливочного масла в сковороде или чугунной кастрюле с эмалевым покрытием.
Добавьте специи и пряности, влейте сливки и молоко. Когда закипит - посолите и положите
нарезанный картофель, следя, чтобы пластинки не слипались друг с другом. Дайте закипеть и
варите 5 минут.
Теперь вам понадобится форма. Лучше взять побольше, такую, чтобы картофель с соусом не занимал
больше половины ее высоты - молоко будет кипеть в духовке. Смажьте форму оставшимся сливочным
маслом, вылейте картофель вместе с соусом и поставьте в духовку.
Как упоминалось выше, готовится это блюдо довольно быстро. Когда картофель станет мягким,
посыпьте его тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут.
Подавайте горячим или теплым.