Воскресный кулинарный

[olga_moskowska]

Про блины.
И не про блины тоже.

Comments

[white_catwoman]

Как сделать тирамису с минимальными затратами сил? Или что-то похожее на тирамису)
И без сырых яиц
Поделитесь, пожалуйста, рецептом

[barbarianwoods]

На итальянском ок? Моя дочь так готовит)
https://www.cucchiaio.it/ricetta/tiramisu-alle-fragole-senza-uova/

[white_catwoman]

Почему-то ссылка не открывается, пишет permission denied. Хотя я не в РФ и не с ВПН сижу

[marinaceae]

Там с клубникой. Я делаю с замороженной - в сотейник добавляю воду и довожу до кипения. Использую вместо кофе, клубничины разбрасываю по савоярди, в сливки тогда чуть сахара, а не нутеллу.

[barbarianwoods]

серебрянная ложка странные, иногда даже у меня не открывается, в Италии)
мы делаем тирамису всегда без яиц, дети очень любят с клубникой, для взрослых с кофе и какао
ДЛЯ ТИРАМИСУ:
200 г печенья
350 г маскарпоне
300 мл свежих сливок
120 г сахарной пудры

пропитка:
250 г клубники
сок 1/2 лимона
40 г сахарной пудры
если нет клубники, то замороженные лесные ягоды тоже ок, не только клубника)

взбейте маскарпоне с половиной сахарной пудры миксером до получения однородной смеси, во второй миске взбейте сливки с оставшимся сахаром и добавьте сливки в несколько приемов с маскарпоне, аккуратно перемешивая снизу вверх.
потом выложить в форму как обычно, печеньки в кофе или в клубничный сироп, крем, и повторить. кофейный посыпаем какао, клубничный обычно украшаем свежей клубникой, но и без нее тоже вкусно)

[white_catwoman]

Спасибо огромное)

[barbarianwoods]

забыла написать, если делать пропитку для печенья из ягод, то мы пробиваем блендером для однородности.
если малину брать вместо клубники, то надо процеживать, если не нравятся семена, ну и ягод больше нужно, конечно, ну или водички добавить)

[marinaceae]

Заварить кофе. Взбить сливки, в конце добавить пару ложек нутеллы. На дно формы положить спелые бананы, подавленные вилкой, потом савоярди в кофе, половину сливок, опять савоярди в кофе и сливки, посыпать какао, в холодильник.

Тоже напрягают сырые яйца, с бананом не так жирно, с нутеллой не так сладко, по мне так лучше тирамису. Такой внебрачный отпрыск банофи и тирамису.

[_hlm_]

я взбиваю кокосовое молока с сливками 35%, сахар почти не добавляю, палочки окунаю в кофе и промазываю кремом, на ночь в холодильник

получается то, что у нас в семье называют рафаэло :)

не такой жирный, как тирамису

[rbn4ik]

У эндишефа есть рецепт тирамису без яиц. Я прямо много раз делала, только очень сильно уменьшаю количество сахара

[mamadyu]

Я смешиваю маскарпоне со сгущёнкой, часто ещё с мягким творогом. По вкусу на глаз)) но всем нравится)

[vkusno_masha]

Крем: маскарпоне с жирными сливками 1:1, взбить, добавить сахар по вкусу. Палки савоярди искупать в кофе и выложить. Сверху крем. Опять палки, опять крем. Сверху какао посыпать.

Часто делаем на праздники, десерт с минимальными затратами энергии.

[filly_jonk]

Я для десертов с сырыми яйцами покупала пастеризованные в бутылочке. Очень удобно.